الفكرة الجديدة: "الطعام والهوية الثقافية: تحديات الهوية في عصر العولمة".

في ظل انتشار وتنوع المأكولات العالمية، أصبح من الضروري طرح تساؤلات جادة حول تأثير ذلك على هويات الثقافات المحلية.

هل تسعى المجتمعات اليوم للحفاظ على تراثها الغذائي الأصيل؟

وما مدى استعداد الشباب للاحتفاء بمأكولات آبائهم وأجدادهم مقابل تجريب الجديد والغريب؟

إنها دعوة للنظر في العلاقة الحميمة بين الطبق والطابع، وكيف يمكن للمطبخ الوطني أن يكون سلاحًا قويًا ضد زحف الثقافة الواحدة المهيمنة.

1 التعليقات