* ما الذي يجعل مذاق الطعام مميزًا حقًّا؟

هل هي النكهة فقط أم أنها أيضًا طريقة تقديمه وطريقة تناولِه؟

إن فن تقديم الطعام وتزيينه له تأثير كبير جدًّا على تجربة الشخص عند تناوله لأي نوع من الوجبات؛ فالتقديم الاحترافي والجذاب يزيد الشهية ويساهم بشكل أساسي في رضا العميل واستمتاعه بالطعام.

كما يدخل في هذا السياق اختيار أدوات وقطع خدمة مناسبة للطبق المقدم وطريقة ترتيب مكوناته وعرضه أمام الضيف بطريقة جذابة ومغرية بصريًّا.

فعند زيارتك لأحد المطاعم المميزة ستلاحظ مدى الاهتمام بتلك التفاصيل الدقيقة والتي غالبًا لا تخطر ببال الكثير منا إلا بعد تجربتها بأنفسِهم.

لذلك فإن تطوير مهارات التشغيل الخاصة بك ومعرفة المزيد عنها يعد خطوة مهمة نحو تحقيق مستوى أعلى من الخبرة والتميز المهني.

دعونا نستعرض بعض النصائح العملية المتعلقة بهذا الموضوع: ١) اختر لون الطبق المناسب حسب نوع وطبيعة غذاؤك الرئيسي مثلاً يستخدم اللون الأبيض عادة للأطباق البحرية بينما يناسب الأحمر المشويات والدواجن وغيرها.

.

وهلم جرّا.

٢) حاول التنويع باستخدام مختلف الأحجام والأشكال للصحون والكاسات والصحنات الأخرى لإضافة عنصر الدهشة للزائر وللعملاء عموماً.

٣) اضف عناصر جمالية بسيطة ولكن مؤثرة كتزيين حواف الصحن بشرائط رفيعة من صلصة السلطة او وضع قطعة صغيرة مزينة فوق وسط الطبق الرئيسي… وهكذا دواليك.

٤) لا تنسَ دور الموسيقى الهادئة ذات الخلفية الأوروبية الكلاسيكية كونها عامل مساعدة نفسيّة للشهية وهي معروفة منذ زمن طويل لدى العديد من المؤسسات الغذائية الرائدة عالميّاً.

ختامًا، نرجو مشاركة آرائكم وخبراتكم حول موضوع اليوم خاصة ممن يعمل منهم في المجال الغذائي السرية منه والعلنية كذلك آملين أن نوفق بإذن الله تعالى لما فيه الخير والسداد دائما وابدا.

.

.

والسلام عليكم ورحمة وبركاته .

#trying