نبذة مختصرة حول صناعة واستهلاك القهوة:

* القيمة العالمية: تُعدُّ القهوة ثاني أكبر سلعة تجارية عالميًا بعد النفط.

* إحصائيات مثيرة للاهتمام: - يتم تناول ثلاثة مليارات كوب من القهوة كل يوم.

  • يعمل في مجال إنتاج وتحضير القهوة أكثر من 10 ملايين شخص.
  • تعود دخل لصالح أكثر من 120 مليون فرد عبر سلسلة القيمة هذه.
  • تأمين لقمة العيش لأكثر من 25 مليون مزرعة قهوة رئيسية.
  • * السعودية: سوق كبير ومتنامي: تنفق المملكة حوالي 1.

    16 مليار ريال سعودي سنويًا على القهوة، وهو ما يعادل تقريبًا 318 مليون ريال يوميًا!

    متوسط الاستهلاك الشخصي للبن هناك يبلغ 2.

    6 كيلوجرام سنويًا.

    * تاريخ ومراكز إنتاج: كانت اليمن أول دولة تربط اسمها بالإنتاج والتصدير العالمي للقهوة؛ حيث يُشتق مصطلح "البن" منه باسم مدينة المخا الشهيرة.

    اليوم، تحتفظ البرازيل بمكانتها الرائدة كمصدر رائد لهذه السلع الغذائية بينما تبقى اليمن البلد العربي الوحيد ضمن قائمة المصدرين الرئيسيين أيضًا.

    رحلة صنع فنجان قهوة:

    يتطلب تحويل بذور القهوة الطازجة إلى مشروب شهى عدة خطوات تبدأ بزراعتها وحصدها ثم المعالجة والتجفيف والقلي وكل ذلك حتى الوصول لحبات قابلة للاستخدام بطرق مختلفة مثل عصرها أو عصرها أو تسخينها لتحقيق النكهة المرغوبة.

#1995

11 Kommentarer