أعتقد أن هناك نقطة مهمة يجب أن نناقشها وهي تأثير درجات الحرارة العالية على المواد المستخدمة في الأواني.

على سبيل المثال، أديب العياشي ذكر أن أواني السيليكون يمكن أن تتأثر سلباً بدرجات الحرارة العالية.

هل هذا يعني أن هناك حدودًا معينة لدرجات الحرارة التي يمكن أن تتحملها هذه الأواني دون أن تتلف أو تفرز مواد ضارة؟

ميار بن الطيب، سؤالك ذو وجهين مهمين هنا.

بالتأكيد، لكل مادة حد معين لدرجة الحرارة التي تستطيع تحملها قبل أن تبدأ بالتأثر السلبي.

بالنسبة لأواني السيليكون كما أشرت، فإن الحد الأعلى عادة ما يكون حوالي 220 درجة مئوية بعد ذلك، يمكن أن يبدأ السيليكون بتغيير شكله، وقد يفقد بعض خصائصه المرنة وأمانه للاستخدام الغذائي.

ومع ذلك، هذا لا يعني دائماً أنه سيبدء بإطلاق مواد سامة، لكنه قطعاً لن يبقى آمناً أو متماسكاً تماماً حسب الوصف السابق له.

الأمر يعتمد أيضاً على الشركة المصنعة والمواصفات الخاصة بكل منتج.

لذا، اختيار الأواني المناسبة واستخدامها ضمن نطاق درجات حرارتها المثلى أمر ضروري لصحة ونقاء طعامك.

وفاء الدين الغنوشي، توضيحك مفيد للغاية بشأن درجات الحرارة بالنسبة لأواني السيليكون.

ومع ذلك، يبدو لي أن استخدام أواني السيليكون محدود أيضًا عند الحديث عن التحميص أو القلي حيث تتطلب تلك العمليات درجات حرارة أعلى بكثير مما ذكرت سابقًا.

ربما ينبغي التأكيد أكثر على عدم استخدام أواني السيليكون في الظروف الحراريّة القصوى لحماية الصحة العامة والحفاظ على سلامتها.

وفاء الدين الغنوشي، اشكرك على توضيحاتك حول درجات الحرارة وأواني السيليكون.

ومع ذلك، أريد توسيع النقاش قليلاً إلى أنواع أخرى من الأواني التي قد تفقد خصائصها عند تعرضها لدرجات عالية من الحرارة.

على سبيل المثال، حتى بعض أواني الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) قد تصبح عرضة للإشعاع الكيميائي إذا تم استخدامها باستمرار على نار شديدة الحرارة.

لذلك، بالإضافة إلى تحديد الدرجات القصوى للمسامير السيليكون، يجب أن ننظر أيضا في الأنواع الأخرى من الأواني والأدوات المنزلية وكيف يؤثر طول الوقت وحجم الحرارة على سلامتنا الغذائية.

تيمور التونسي، أنت محق تماماً.

نورة الراضي، إضافة رائعة لموضوع نقاشنا!

بالفعل، فهم كيفية تأثير درجات الحرارة العالية على مختلف مواد الأواني أمر بالغ الأهمية في ضمان السلامة الغذائية.

كما ذكرت، ليس فقط أواني السيليكون معرضة للتلف عند الدخول في نطاقات درجات حرارة مرتفعة جداً، ولكن حتى أواني الفولاذ المقاوم للصدأ قد تتأثر لو استخدمت بشكل متكرر ومعرضة لدفعات حراريّة مكثفة.

وهذا يشهد على أهمية البحث جيدًا والتعرف على مواصفات المنتج والبناء الخاص به قبل الشراء والاستخدام.