تفرد المطبخ كوسيلة للعبر والإبداع

فى حين قد يعتبر البعض الوصفات التقليدية كتراث ثابت، إلا أنها فى جوهرها قصائد حيّة تُعيد كتابتها الأجيال بإضافاتها وتعابيرها الفريدة.

إنها ليست فقط طريقة لإعداد الطعام؛ بل مرآة تعكس ثروتنا الثقافية وقدرتنا على التكيف والتجديد.

فالطهو ليس مجرّد اتباع خطوات دقيقة، ولكنه رحلة حسّية غنية بالألوان والنكهات والتوابل.

فهو يعبر الحدود الجغرافية والثقافية بسهولة، يتحدّد تارة بالإقليم ومتعدد الثقافات طوراً.

فكل طبق يحمل معه قصة وشهادتين جميلتين – واحد من الماضي، والمعاصرة الأخرى التي نسطرها بأناملنا.

فلنتذكر دائماً أن التراث الحي لا يبقى راسخًا مثل المتحف القديم، وإنما يُحييه المرء بحبه ورغبته الشديدة باستكشاف آفاق وطرق مختلفة للحياة.

لذا دعونا ندع الفن الطهي يستمر برياضاته وأن نزرع ذوقنا بروح المغامرة والتعجب.

لنضع الأدوات جانبا ولنصنع خلاصة ذاكرتنا الوافرة وكائنات غير منتظمة، وليطلق خيالنا أياما جميلة قادمة للغذاء والعلاقات المجتمعية!