التحدي المُتمثّل في التوفيق بين الابتكار الغذائي والفلكلور:

بينما يُمثِّل احتضان تنويعات الطعام العربية التقليدية واحتفالًا بروابطنا الثقافية العميقة، فإن دمج التأثيرات العالمية لا يعني بالضرورة التخلي عن جذورنا.

بفرض مثال على ذلك، ما حدود ابتكار الحلويات العربية مثل الكنافة عندما تُستخدم فيها أنواع مختلفة من التوابل الآسيوية ولمسات الشوكولاته الغنية المستوحاة من أوروبا? كيف ممكن أن يحدث الجمع بين عناصر طعام متنوعة بلا خسارة للهوية الأصلية للنكهة? ربما يكون التحدي الأكبر يكمن في إنشاء توازن ساحر بين الإتيان بشيء جديد وإبقائه مُلتزمًا بما يعنيه لنا "العربي".