مع توسع رحلتنا في المطبخ العربي، دعونا نُعَمق فهمنا لفوائد الجمع بين التقاليد القديمة والمكونات الحديثة.

كيف عن تجربة إدخال تُرب عربية تقليدية مثل مُربى التمر أو مُربى اليانسون ضمن طبقات كيك التفاح التقليدية؟

يمكن لهذا الجمع الجديد بين القديم والحديث خلق تناسق نكهات غير اعتيادي، يُغذي ذكريات ونكهات الثقافة العربية الغنية.

##وصفة جديدة: كيك التفاح بالترب العربيه

مكونات:

* 2 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

* 1 بيكنج باودر (¼ ملعقة صغيرة)

* ¼ ملعقة صغيرة ملح

* ¾ كوب سكر ناعم

* 2 بيض

* ½ كوب زبدة لينه

* ½ كوب حليب دافيء

* حبَّتان كبيرتين من التفاح مقطعتان صغيرًا

* 1 ملعقة كبيرة مسحوق القرفة

* ½ كوب من ترب عربي (مثل تمر أو يانسون)

تعليمات:

1.

سخني الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.

بدهن قوالب الكيك بورق زبدة واتركيه.

2.

أعدّي التركيبة المقرمشه كما يلي: اخلطي الدقيق مع الترب ومُسحوق القرفة والسكر البني في وعاء عميق.

ضعي الزبدة واضربي بالملاعق اليدوية حتّى تصبح فتات خشنة.

اتركيه جانبًا.

3.

لعمل خليط الكيك، امزجي الدقيق والملح及baking powder في طبقٍ آخر.

مخلوطٌ جيدٌ هو خداعيْ البيض والفانيلا والسكري حتى يصير ذهبي اللون(مدّة دقيقتين تقريبياً).

أضيف إليهم خليط الدقيق بالحلب تدريجياً بخلطة لطيفة لتحصل على خَلَيط موحد وسلس القوام.

4.

قسم الخليط الى اثنين وضعه فىالقوالب المعده له سابقا .

رتِّب ثمانون بِرشْم تفَّاح فوق الواحد منهاثم غطي بتوابع خليط الكيك المتبقِي كي يغرف الجزء كلّه ويتوزَع بصورة منتظمة داخل الإناء .

اجرى نفس الخطوات للسطح الآخر ولكنه بلا زيادة لأجزاءمن طوف التفاح لأنه سيُدشَّن عليه نوع من الطبقة الخارجية التي ستؤلف لاحقابآمنة عند صنعه .

٥\.

مرر بقيات مواد عصير البرتقال عليالإنسجام الأعلى لما يتبع بدائله بشأن وجود سمكة خارقه ذات شكل حلزونايحيث يقسم الجسم فيها رأسا لرأس أبوالهبل وثانيهما الذراع فهو يشبه تلك الصورة وتفضيل الوضع بها ت

#بعجينة #مميزة #مقال #تستخدمينه