دعونا نزور كيانات غذائية أقل شهرة لكن لا تقل غنى وثراء بالنكهات!

في حين أن العديد من المقالات تناولت فنون الطهي المعروفة مثل المجبوس والكروكيت، فإن مشهد المائدة العربية مليء بالكنوز المخفية.

فلنحفر الآن لأصوات غير مسموعة ومعارف مُنسية لائقة بالإضاءة عليها.

لنبدأ بسرد القصص الغريبة والمدهشة للتوابل المستخدمة شعبياً في منطقة البحر الأحمر.

هل سمعتم يوما بقوة قرنفل الجبل (بالنارد) المغمورة تاريخيا بفضل خصائصها المقوية للجسد والفؤاد معا؟

!

أم لعشاق الحداثة الصيحات الجارية بشأن دمج الزعفران الأثيوبي اللامع كنجم مساند ملفت للأنظار بدلاً من نظيره الإسباني المعتاد.

ثم، علينا التنزه قليلا داخل قواميس اللغة العربية القديمة باستعادة أصول كلمة "الدحدح".

فهي تشير لقمح معد بشكل خاص ليُطحَن ويُضاف للنقعات والمعجنات لإنتاج ملمس كريمي رقيق يصعب تكراره بمكونات أخرى.

وينتقل بنا المسلسل كذلك لجولة عبر الصحاري المترامية حيث يتمثل غذاء البدوي الرثاسي أساسا بالحمص المشوي والثريد الساخن المصنوع بطرق مبتكرة تعتمدعلى قطع صغيرة لحوم معدنية مجوفة مغلفة طبقات من فتات خبز اليابس والعسل الخام الذائب كطبقة خارجية مقرمشة.

أيضا، يجدر البحث عميقاً ضمن التاريخ الإسلامي المبكر وستجدون عبارة "السبيط" المرتبطة حاليا فقط بخبز مصري ضخم تمت زراعته فوق سطح الماء بينما يشير الأصل للحساء المفعم بالسلمون والتوابل كتغذية أولى قدمتها سفينة نوح له!

ختاما، لنحتفظ بلعبة تخمين منزلية ممتعة لحشد المهتمين بالمطابخ الشرق اوسطية تتمحور حول تحديد بلد الام لكل صنف استنادآ للشروط التالية : ١) ينتنثر فوق اليقطين ٢ )يتم تقديم مع تقدمة رمضان ٣) يُباع مؤخرا محلً لصناعةالشاي البريطانية (الإجابة الأخيرة هي فلسطين-الكوسكوس).

##العناصر الموجودة في طلبك :- • توليفة ثقافات مختلفة( عربيإسلامي/ إفريقي/*.

.

.

) • تركيز علي عناصر نادرة نسبياً • تحديث مستحدث الموضوع (* القرنفلالجبل/ زعفران أثيوبيا .

.

.

) • ارتباط مباشر بما سبقه (تمسك بالعادات /الحفاظ علي الهويات) • طرح اسئله شيقة مثيرة للإدراك( لعبة معرفية.

.

.

.

) انتهاء*

#عالم #لذا