دبس العنب، وهو عصير العنب المغلي والمُركّز، يعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الفسفور، والحديد. وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Food Chemistry عام 2011، يتمتع دبس العنب بنشاط بيولوجي مضاد للأكسدة والالتهابات، مما قد يساهم في تقليل خطر حدوث الطفرات.

بالنسبة للأطفال، يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الحديد في دبس العنب في تخفيف نقص الحديد لدى الأطفال الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، كما أظهرت دراسة نشرت في مجلة The Turkish journal of pediatrics.

فوائد دبس العنب:

1. **مضاد للأكسدة:** يحتوي دبس العنب على مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.

2. **تقليل الالتهابات:** يمكن أن يساهم دبس العنب في تقليل الالتهابات في الجسم.

3. **تقليل خطر الطفرات:** قد يساعد دبس العنب في تقليل خطر حدوث الطفرات.

4. **تحسين مستويات الحديد:** يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الحديد في دبس العنب في تحسين مستويات الحديد لدى الأطفال الذين يعانون من نقص الحديد.

محاذير استخدام دبس العنب:

1. **مرضى السكري:** على الرغم من أن دبس العنب يمكن أن يكون بديلاً جيدًا للسكر المكرر، إلا أن استهلاكه بكميات كبيرة قد يكون له آثار سلبية على مرضى السكري.

2. **متلازمة القولون العصبي:** الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي قد يجدون أن تناول كميات كبيرة من دبس العنب يمكن أن يسبب الإسهال أو مشاكل هضمية أخرى.

درجة أمان دبس العنب:

لا توجد معلومات محددة حول درجة أمان استخدام دبس العنب بشكل خاص، ولكن بشكل عام، يعتبر الدبس آمنًا عند استهلاكه باعتدال.

ملخص:

دبس العنب هو منتج طبيعي وصحي غني بالفيتامينات والمعادن، وله العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يجب استهلاكه باعتدال خاصة بالنسبة لمرضى السكري وأولئك الذين يعانون من مشاكل هضمية.