التقرير
تعتبر العلاقة بين النظام الغذائي والصحة العقلية موضوعاً حاسماً في مجالات الطب النفسي والتغذية. أكدت الدراسات الحديثة الدور المحوري الذي يلعبه الطعام في صحتنا الفكرية والعاطفية. يُظهر التحول نحو تناول نظام غذائي متوازن غني بالألياف والبروتينات الصحية والأحماض الدهنية غير المشبعة وجود علاقة مباشرة مع زيادة الوعي الذهني وتحسن الحالة النفسية.
أولاً، أثبتت العديد من التجارب البحثية أن اتباع حميات البحر الأبيض المتوسط - المعتمد بشكل كبير على الخضروات والفواكه والمكسرات وزيت الزيتون - يؤدي إلى انخفاض مستويات القلق والإكتئاب لدى الذين يعانون منها. السبب الرئيسي لذلك يرجع إلى المحتوى الغني بمضادات الأكسدة والمعادن الأساسية التي تساعد في الحماية ضد الضغوط المؤثرة سلبًا على الدماغ وتساعد أيضًا في تقليل التهاب الجسم العام.
بالإضافة إلى ذلك، فإن توافر الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة بكثرة في الأسماك مثل السلمون والساردين قد ثبت أنها تساهم بشكل إيجابي في تنظيم النشاط الكهربائي للدماغ مما يساعد في الحد من أعراض الاكتئاب واضطرابات النوم الشائعة المرتبطة به. هذه الأحماض تلعب دورًا أساسيًا في بناء خلايا الدماغ وتعزيز الروابط بين الخلايا العصبية والتي بدورها تعزز القدرات المعرفية وترفع مستوى اليقظة الذهنية.
في المقابل، ترتبط الحميات الغنية بالسكريات البسيطة والدهون المشبعة بزيادة خطر الإصابة باضطرابات نفسية مختلفة. وقد وجد أن استهلاك كميات كبيرة من السكريات يمكن أن يؤثر على مستويات هرمون "السيرتونين"، المعروف باسم الناقل العصبي المسؤول عن الشعور بالسعادة والاسترخاء، وبالتالي يساهم في تطور حالات كالاكتئاب والاضطراب الثنائي القطب. كذلك فإن ارتفاع معدلات الكوليسترول الضار نتيجة للاستهلاك المفرط للدهون المتحولة قد يساهم أيضا في تراجع الوظائف المعرفية وعرضة للمشاكل الصحية المتعلقة بالنفس كالضعف الإدراكي المبكر والخرف.
وفي النهاية، يبدو واضحا أنه للحفاظ على صحة ذهنية قوية ونظام غذائي صحي يجب التركيز على اختيار مصادر طعام متنوع ومتكاملة تعمل جميعها لصالح منظومتنا العصبية والجسدية بإجمالإ. إن دمج العلم الحديث حول كيفية تأثير الطعام على الصحة العقلية ضمن خيارات الحياة اليومية سيؤدي حتماً الى تحسين عام للصحة العامة والشعور الداخلي بالتوازن.
