أصبحت دراسات العلاقات المتشابكة بين نظامنا الغذائي والصحة النفسية محورًا رئيسيًا للبحث العلمي الحديث. تشير الأدلة الناشئة بشكل متزايد إلى وجود علاقة عميقة وطيدة بين ما نتناوله وما نشعر به. يفتح هذا المجال الواعد أبوابًا جديدة أمام فهم أكبر لمسببات الأمراض العقلية وربما طرق وقائيتها. تستعرض هذه المدونة ملخصًا للعلاقات المعقدة التي تسبر أغوار كيف يمكن لنظام غذائي صحي أن يساهم في الحفاظ على الصحة النفسية ومنع حالات مثل الاكتئاب.
مقدمة
في السنوات الأخيرة، أصبح واضحًا أن جسم الإنسان ليس مجرد مجموعة من الأعضاء والأجهزة الفسيولوجية؛ إنه أيضًا بيئة دقيقة ومعقدة للميكروبات، والتي لها تأثير كبير على كل جانب تقريبًا من جوانب وظائف الجسم بما فيها الصحة العقلية. تُظهر الدراسات الحديثة أن البكتيريا الموجودة في الأمعاء تلعب دوراً حاسماً في تنظيم الحالة المزاجية والسلوك عبر التأثير على إنتاج النواقل العصبية والمواد الكيميائية الأخرى المرتبطة بالمزاج والدافع والإدراك الاجتماعي. بالإضافة إلى ذلك، فإن التدهور الوظيفي للأمعاء - الذي قد ينتج عن اضطراب "التباديل الدقيقة" لهذه البيئة الداخلية - يُعتقد بأنه أحد المحركات المحتملة للاكتئاب وعوامل الخطر للإصابة به. نحن الآن نستكشف كيفية استخدام الاستراتيجيات المعدِّلة للسلوك الغذائي لتحقيق فوائد صحية نفسية طويلة الأمد.
النظام الغذائي المضاد للاكتئاب
يجادل العديد من العلماء بأن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الطازجة والخالية من المواد المصنعة والمعالجة مكثفة يدعم بنيامين إيه جودمان، اختصاصي طب الأطفال الطبيعي والفاحص الرقابي السابق بمكتب مراقبة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA)، نظرية مفادها أن قواعد غذائية محددة ضرورية للحفاظ على مستوى عالٍ من الرفاه النفسي وتقليل خطر التعرض لحالات مزمنة متعلقة بالمخ مثل الاكتئاب. وفقًا لهذا الرأي، يكون لدى الأشخاص الذين يستهلكون وجبات تحتوي أساساً على الفاكهة والخضراوات والبروتينات النيئة غير المطبوخة استجابة عاطفية مختلفة عند مواجهة المواقف المكربحة مقارنة بمن يحصلون طعامهم بشكل أساسي من منتجات مصنعّة ذات محتوى كربوهيدراتىّ عالية ومليئة بالإضافات الاصطناعية والتوابل الصناعية. ويؤكد الدكتور جودمان أنه يوجد لدى الأمريكيين نسبة أعلى بكثير من الإصابة بالاكتئاب اليوم بسبب اختيارهم أنواع معينة من الطعام تفتقر للقيمة المغذية الحقيقية وبالتالي تؤثر سلبًاعلى وظيفة عقلهم وعلى حالتهم الذهنية والعاطفية .
الآليات المُحتَمَلَة للتفاعلات بين غذاء+ صحة ذهن
تُعتبر ثلاث آليات رئيسة مسؤولة عن تأثيرات الطعامعلى الحالةالعقلية وسلوك المرضى :
1) **الثقافة الدقيقة**: يلعب مزيج الأنواع المختلفة من البكتيريا المفيدة الموجودة داخل القناة الهضمية دور حيوي في تطوير الجهاز المناعي وصحة المخ والحالة المزاجية العامة للإنسان . أثبت بحث حديث أجراه علماء جامعة كاليفورنيا ديفيس قدرته على تغيير تركيب مجتمع الثقافاتالدقيقة لأناس يعانون اكتئاب بشدة وذلك باستبداله إلى حمية البحرالأبيض المتوسط وغنية باللحوم الحمراء المفتوحة وغير المقليه وغير المسكرة بالإضافة لفول الصويا الياباني التقليدي مما أدى لتقدم ملحوظ فيما يتعلق بمزاج هؤلاء المرضى وهذه التجربة توضح فعالية تعديلات الغذاء كمضيف لعلاج بعض المشكلات الصحية العقلية بطريقة غير دوائية .
2)** الأعصاب المضادات**(بالإنجليزية: Microbiome–Gut–Brain Axis): يعد هذا الربط بين الثلاثة عناصر أعلاه أمر مهم لأنه يشرح كيف تقوم الأحياء الحيوانية بالتواصل ذهاب وإياب وإرسال رسائل لكليهما عبر شبكات مختلفة تعتمد جميعها علي جهاز التحكم الرئيسي وهو المستقبلات الشاذة(vagus nerve receptors). وهذا الطريق يؤثر بدوره علي إفراز هرموني سيروتونين ودوبامين وينظم عملية الشهوة والتفضيل العقلي ويعادل رد فعل الانفعال المزعزع للاستقرار تحت الضغط الخارجي ويتداخل معه أيضاً بإنتاج احماض أمينية مضادة للاكتئاب التي تتم تصنيعها داخل خلايا الامتصاص بالأمعاء تمامآكما يحدث بالنسبة لسلسلة[Tryptophan-Serotonin] العملاقة المنتشرة فالجيوب الهوائية بالعقول البشرية
3**)خطوط الطاقة الكهربائية للجهاز العصبي المركزي*: شهد مجال الطب النفسي تقدم هائلاً خلال الفترة الاخيره حيث تمكن ابحاث جديده من تحديد ماهماتسمى "خطوطالطاقة الكهربية" وهي عبارةعنشبكه معقدة تربطبينالمخيخ والجهاز الهضمي تغذي الأول بالنار اللازمة لإدارةالحركة والثانية بحاجة تلك الشبكة لاستخلاصالسكريات الهامة كمصادر اساسية لطاقتها لذلك فان أي خلل بغددإطلاق الإنسولين خاصة تلك المختصة بفقدانه أثناء فترةنصائح عامة:
• تجنب الاعتمادالكبيرعليcarbohydratesprocessed food,preferinstead fatsandproteinrichdiets
• استمتبعحديد لكميالوجبات الرئيسية يومياً واحرص علي تنوعموادغذتك
• اشربهوفضل المياهوالاعشاب العلاجيهطبيعي وتجنبحليبالبقرمحلىالاكتئابيمكنشعورابوابهالنوملامذلكقمبالرقيدونزيدمدة النوم لمدة8 ساعات
