حكاية السوبيا في رمضان

وتشير بعض الروايات التاريخية إلي أن بداية ظهور مشروب السوبيا يرجع إلي عصر المماليك وتم اختراعه في أوقات الشدة عندما كان بيت المال خاليا من النقود التى تكفي كل المحتاجين، فكانت حصةالفرد من الدقيق تقل وتزيد السمن والسكر والأرز، وكانت الهند ترسل الجزية جوز

1️⃣ https://t.co/ayLaX7F4RY

هند وتوابل

السوبياهو شراب بارد يصنعه أهل الحجاز من الشعير أو الزبيب أو من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، ينقعونه في الماء يوما أو ليلة، أو أكثر من ذلك بقليل، ثم يصفونه، ثم يحلونه بالسكر، وقد يضيفون إليه قليلا من القرفة.وتعد السوبيا من المشروبات الرمضانية الشعبية

2️⃣ https://t.co/YcXrRD1INn

في مصر والحجاز، المشهور تناولها في شهر رمضان حيث تعتبر من المرطبات.وتشتهر بعملها عائلة الخشة بالمدينة المنورة، وعائلة الخضري وعائلة الحسيني في مكة المكرمة.

3️⃣ https://t.co/aqJoi7meKU

@rattibha من فضلك رتبها والشكر لك