هل تستطيع أن تصنع النجاح من الفشل و القوة من الضعف و الفرص من الفوضى؟??
هل ممكن ان يتعرض مطعمي للافلاس؟?
أسفل هذه التغريدة نحاول أن ندردش عن كيف تقود مطعمك لبر الامان في زمن التقلبات??????#كورونا #المطاعم
السيولة و التدفقات النقدية
أول ما ينبغي أن تلتفت إليه هو تحويل تركيزك من حساب الأرباح و الخسائر الى السيولة الحالية و المستقبلية التى ستتوفر لمطعمك.
حيث تعد التدفقات النقدية التحدي الاهم الذي يواجه معظم المطاعم.
قبل الازمة #كورونا كان مطعمك و الكثير من المطاعم تسجل ارتفاعاً في المبيعات و الايرادات و كنت تستولي على حصة لاباس بها من السوق لكن الآن ، فإن السيولة النقدية هي الاهم
لا بد أن تتوفر لديك سيولة كافية او مصادر مضمونة و سريعة للحصول عليها لتتمكن من الصمود حتى تنفرج الازمة. عليك متابعة التدفقات النقدية بصفة يومية، فإن لم تفعل فأنت نائم و مصيرك غائم و على وجهك هائم
في ظل أزمة السيولة?? و استمرار تراجع الطلب، سيضطرك هذا المناخ الى
١- تخفيض العمالة
٢- ايقاف عملية التوسع
٣- تقليص المنيو
٤- تقليص نفقات التسويق
حيث يعتمد استمرارك في السوق على تخفيض النفقات و توفير المزيد من النقود
