تقرير بحثي:

أثبتت الدراسات الحديثة بشكل متزايد التأثير العميق للغذاء الصحي في الوقاية من مختلف الأمراض المزمنة وتحسين الحالة الصحية العامة. إن النظام الغذائي المتوازن والمغذّي يلعب دوراً أساسياً في بناء دفاعات الجسم ضد العديد من الشروط المرضية مثل أمراض القلب والسكر النوع الثاني والسرطان.

فيما يلي بعض النقاط الرئيسية التي تشير إليها هذه الفحوصات العلمية:

الغذاء الصحي والدورة الدموية:

تلعب مكونات غذائية معينة مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة والأوميغا 3 الموجودة غالبًا في الأسماك والبذور الزيتية والنباتات الخضراء الداكنة دوراً حيوياً في الحفاظ على صحة القلب. تساعد هذه المواد في خفض مستويات الكولسترول الضار LDL وتقليل خطر الإصابة بجلطات القلب والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول كميات كافية من البوتاسيوم والفولات (حمض الفوليك)، والتي توجد عادة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، يساهم أيضاً بشكل كبير في تقليل ضغط الدم وبالتالي تقليل مخاطر مشاكل الدورة الدموية.

السكري النوع الثاني:

تناول نظام غذائي غني بالألياف الغذائية - وهي وفيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات والخضر الورقية - يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكري النوع الثاني. كذلك، فقد ثبت أن فقدان الوزن المعتدل ومعرفة حجم حصص الطعام تلعب أدواراً مهمة جداً في إدارة مرض السكري عند أول ظهور له وفي الحد منه لاحقاً.

الوقاية من السرطان:

تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة قد يكون عامل وقاية قوي ضد أنواع مختلفة من السرطان بما فيها سرطان الثدي وعنق الرحم والبروستاتا وغيرها. تعتبر الخضراوات الطازجة والفواكه خاصة ذات الأصباغ الغامقة مصدر جيد لمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C و E وكذلك البوليفينول.

العلاقة بين الغذاء والصحة النفسية:

كما يعترف المزيد من علماء الطب النفسي اليوم بربط بين نوعية الطعام الذي نتناوله وحالتنا الذهنية والعاطفية. فالأطعمة الغنية بحمض أمينوس γ-aminobutyric acid (GABA) والمعروف بأنّه ناقل عصبي مهدئ طبيعي، تساهم في تحسين النوم والتخفيف من القلق والتوتر. يعتبر اللحوم الحمراء وخيارات بروتين الحيوانات الأخرى مصدراً لهذه الأحماض الأمينية بينما يتمتع الجبن والصويا بهذه الخاصية أيضًا ولكن بطريقة أقل قوة.

وفي نهاية المطاف، يجب أن يُذكر دائماً أنه حتى وإن كانت هناك روابط واضحة ومتعددة بين ما نأكله وصحتنا العامة، إلا أنه ليس بديل عن الرعاية الطبية الشخصية والحياة الصحية النشطة والاستمرار في زيارة الطبيب للحصول على الفحص الدوري الشامل.