بما أنه داخل الشتاء

وتبدأ لعبات المشاوي والشغلات الحلوة

ومع انتشار ثقافة الستيك وربعها

خلوني أخذكم في سلسلة تغريدات بسيطة نتكلم فيها عن أنواع القطع وأسمائها ونتكلم عن طرق طبخها والتتبيلات البسيطة اللي ممكن تستخدموها

ولو رحت مطعم ما تتغلق فالأنواع والمسميات

#steak https://t.co/D6YX9uiypm

فالبداية خلونا نتفق كلنا أنه المتعة والمذاق الرائع في طعم اللحم مش فالبزارات والبهارات اللي نسويها كعادتنا كعمانيين

البساطة في تتبيل اللحم هي السر عشان تستمتع بالطعم الحقيقي

1. ملح صخري أو هملايا
2. فلفل أسود حبوب طازج

هذا فقط وتأكد أمك تطحنه طازج وتتبل فيه القطعة حسب الرغبة https://t.co/SqnxmJup8J

طريقة الطبخ بكل بساطة

عندك أشهر نوعين

1. عن طريق المقلاة: وكل ما كانت من نوع cast وصلبة وثخينة تكون أحسن لتوزيع الحرارة والحصول على أفضل نتيجة

وهنا مرفق لكم فيديو يشرح الطريقة بالكامل

على طريقة الشيف جودون رامزي

وطبعا الإضافات حسب الرغبة

https://t.co/oJRkn1lyCw https://t.co/QMheCaQI2Q

الطريقة رقم 2

الطهي عن طريق الشوي وهذا اللي أنا أفضله شخصيا لما يكون متاح وفيه بارض تقلب فذاك الجمر

وهنا ضروري تنتبه لتوزيع الحرارة فالجمر وتحافظ على مسافة على الأقل 5 أصابع بين الجمر وقطعة اللحم عشان ما تنشوي من الخارج

والخبرة تلعب دور بحيث انك تتعلم أكثر وأكثر بالتجربة https://t.co/i3Z3PfDobX

بسم الله ندخل فالغريز

القطعة الأولى : Ribeye

قطعة الشغل النظيف وللي ماريد شي معقد

الخيار هذا ممتاز جدا جدا

مصدرها من اللحم اللي يجي نهاية الضلوع

كل ما كان الشحم أو ما يسمى ماربلنج أكثر كلما كانت القطعة أغلى

حاول تاخذ وزن 300 جرام على الأقل عشان تستمتع بالعصارة https://t.co/NkDXRYE983