الرز المفلق الحساوي

يتصدر اليوم حلقة مسلسل #مخرج٧

يذكر اكثر من مره في الحلقة

•

ويعد من الأكلات الشعبية في #الاحساء https://t.co/mEbJnKmUpv

طريقة المفلق الحساوي

اقلي البصل بالزيت النباتي في قدر حتى يذبل. أضيفي الروبيان، وقلبيه قليلاً إلى أن يصبح لونه زهري، ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار لمدّة 5 - 10 دقائق.

أضيفي البهارات، عود القرفة، وحب القرنفل ثم أضيفي 10 أكواب ماء واتركي المزيج يطهى على نار متوسطة.

في هذه الأثناء، حمصي الجريش في مقلاة على نار متوسطة، قلبيه جيداً إلى أن يحمر لونه.

اغسلي الجريش المحمّص وصفيه من الماء.

عندما يبدأ ماء الروبيان بالغليان، خففي النار وأضيفي الجريش المغسول.

اتركي المفلق يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج الجريش، لمدة 30 دقيقة

مقادير المفلق الحساوي بالدجاج

500 غرام أرز المفلق أو جريش القمح

3 حبة طماطم، مفرومة

2 حبة بصل، مفرومة

3 قطع دجاج فيليه، مقطعة شرائح

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة هيل

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة خولنجان

طريقة عمل المفلق الحساوي بالدجاج

في قدر على النار، حمري نصف كمية البصل ثم أضيفي له الطماطم.

أضيفي قطع الدجاج والتوابل، ثم أضيفي كمية من الماء حتى يغمره واستمري في الطهي.

في قدر منفصل، حمري البصل المتبقي ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتحول للون الذهبي.

أضيفي المرق فوق الأرز واطهيه حتى يتشرب المرق وينضج تماماً.