بدائل الحليب البقري، مثل حليب اللوز، حليب الصويا، حليب الشوفان، وغيرها، قد توفر بعض الفوائد الغذائية، ولكنها لا تحتوي بالضرورة على نفس الفوائد التي يقدمها حليب الأبقار. إليك مقارنة عامة بين حليب البقر وبدائله:

1.البروتين:

• حليب البقر: غني بالبروتين (حوالي 8 غرامات لكل كوب).
• حليب الصويا: الأقرب إلى حليب البقر من حيث محتوى البروتين (حوالي 7-8 غرامات لكل كوب).
• حليب اللوز، الشوفان، والأرز: تحتوي عادة على كميات أقل بكثير من البروتين (حوالي 1-3 غرامات لكل كوب).

2.الكالسيوم:

• حليب البقر: مصدر ممتاز للكالسيوم الطبيعي.
• بدائل الحليب: غالبًا ما تكون مدعمة بالكالسيوم، لكن عليك التحقق من الملصقات للتأكد.

3.فيتامينات ومعادن:

• حليب البقر: يحتوي على فيتامين D بشكل طبيعي أو مدعم، بالإضافة إلى فيتامين B12.
• بدائل الحليب: تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن، ولكنها تكون مدعمة بها في كثير من الأحيان، لذا يجب التحقق من المحتوى الغذائي.

4.الدهون:

• حليب البقر: يحتوي على دهون مشبعة، والتي قد تكون مفيدة أو ضارة حسب الحالة الصحية.
• بدائل الحليب: مثل حليب اللوز والشوفان تحتوي على دهون أقل، في حين أن حليب جوز الهند يحتوي على دهون مشبعة بكميات أكبر.

5.السكر والكربوهيدرات:

• حليب البقر: يحتوي على سكر طبيعي يسمى اللاكتوز.
• بدائل الحليب: بعضها قد يحتوي على سكريات مضافة أو كميات أقل من الكربوهيدرات حسب النوع، لذا يُفضل اختيار الأنواع غير المحلاة.

بشكل عام، بدائل الحليب قد تكون خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يبحثون عن بدائل نباتية، لكنها لا تحتوي على نفس التوازن الغذائي الذي يوفره حليب الأبقار بشكل طبيعي.