#عسل #المانوكا
تحت هذه التغريدة سلسلة تغريدات سأتكلم فيها عن عسل المانوكا النيوزيلندي وسأتطرق إلى طريقة التمييز بين الأصلي والمغشوش أو المخلوط.
سأضع المصادر في الأخير لمن أراد الإطلاع أكثر.
ملاحظة: لست متخصصاً ولكني أترجم وأنقل من مواقع أجنبية كهواية. https://t.co/MylEYNLWTz
سمي بهذا الإسم لأن النحل يتغذى على رحيق زهور المانوكا وهي نوع من أشجار الشاي.
عسل المانوكا يعتبر من أغلى أنواع العسل وذلك لقيمته الغذائية وفوائده الصحية والعلاجية. https://t.co/F5ySgDRUpg
أكثر مايميز هذا العسل هو احتوائه على نسبة عالية من مضاد البكتيريا الطبيعي واسمه العلمي ميثيل جليوكسال. يُسجل على المنتج نسبة هذا المضاد بإستخدام الوحدة MGO أو UMF وكلما زادت النسبة زاد السعر
83 MGO = 5+ UMF
261 MGO = 10+ UMF
514 MGO = 15+ UMF
692 MGO = 18+ UMF
829 MGO = 20+ UMF
دراسة بريطانية أثبتت أن مجموع مايوجد في الأسواق العالمية من عسل المانوكا 10000 طن، بينما نيوزيلندا تنتج سنوياً 1700 طن فقط.
هناك صراع بين نيوزيلاندا واستراليا من أجل هذا العسل. في الآونة الأخيرة أصبح الكثير يعرفون هذا العسل ويعلمون بأهميته وبالتالي زاد الطلب عليه في الأسواق العالمية.
