التيراميسو علمياً
ظهرت التيراميسو في قائمة طعام مطعم Le Beccherie عام ١٩٧٢م، ويعد تاريخ إبتكارها حديثاً مقارنتاً بالأطباق العالمية الشهيرة.
إبتكرها Ado Campeol الشيف
الذي توفي في أكتوبر 2021 ، ولشهرة التيراميسو تداولته المواقع الإخبارية العالمية مثل bbc, the guardian, France24
وفي نعيه قال حاكم إقليم فينيتو "ينتمي الشيف إلى مدينة تريفيزو التي تقع شمال شرق إيطالي وتنتمي إلى فينيتو":
"مع رحيل أدو كامبيول اليوم عن 93 عاما، تفقد تريفيزي نجماً آخر من تاريخها في مجال الطعام (...) ففي منزله، وبفضل حدس زوجته وخيالها وُلد أحد أشهر أنواع الحلويات في العالم، تيراميسو، بشهادة من الأكاديمية الإيطالية للمطبخ".
هذا الإهتمام الإعلامي والرسمي والشهرة العالمية تبين مدى أهمية هذا الإبتكار حتى صار رمز من رموز المطبخ الإيطالي، واللطيف إنه جمع بين ثلاث إبتكارات إيطالية:
- جبنة الماسكربون
- القهوة على الطريقة الإيطالية
- بسكويت السافويار (أصابع الست)
ظهرت نسخ متعددة للتيراميسو لكن حسب نقل BBC إن الأكاديمية الإيطالية للطهي Italian Academy of Cuisine إعتمدت نسخة خالية من الكحول حتى تكون مناسبة للأطفال.
وكل ما سبق يبرز أهمية هذا الطبق رغم بساطته مقارنتاً بالأطباق الأخرى.
