القهوة مشروب حجازي

شاب مكّي اسمه عُمر الشاذلي،وينسب اختراع مشروب القهوة لهذا الشاب يقول الشيخ الجزيري عن عُمر أنّه طُرد منفيّاً عن مكّة فرحل صوب الشمال ولجأ إلى كهف ولمّا جاع حاول أكل حبّات من شجيرة قريبة ظنّهافول،لكنّه استاء من طعمها المرّ. حاول أن يحمّص حبوب البن لتحسين نكهتها https://t.co/30ADdkdVA2

قام بغلي الحبوب عسى أن تطرى في حساء وأسعده طعم المشروب الناتج، وهكذا ولدت القهوة. مرّ راعي التقى بعمر فحكى له عن المشروب الجديد، ونقل هذا الراعي الخبر إلى مكّة، فعثر به أهله وأعادوه واستمتعوا معه بشرب القهوة. القهوة مشروب من مواليد منطقة الحجاز، لا من إثيوپيا ولا من اليمن. https://t.co/Pw6xRaiOnz

وكذلك تكون شجرة البن موجودة بشكل برّي في الحجاز وشبه الجزيرة العربية وما استوردها أهل اليمن من إثيوپيا،على خلاف الشائع. إنّما هي عادة عربية 100٪. ويروي الشيخ الغزّي حكاية إعجاب الشاذلي بحبوب البن لمّا لقي فيها “تخفيفاً للدماغ واجتلاباً للسهر وتنشيطاً للعبادة فاتّخذه قوتاً وطعاماً https://t.co/ddnVA381QP

وشراباً وأرشد أتباعه إلى ذلك”وبفضله انتشرت زراعة شجر البن في اليمن.في مخطوط من القرن العاشر للطبيب الإيراني الشهير أبو بكر الرَّازِيّ ذُكرت سيرة حبوب البن وكتب عن فوائد مضغها العلاجيّة كمهدّئة للأعصاب ومداوية للغضب، وذكر أنّه تعرّف بها وتعلّم عنها في مدينة بغداد. https://t.co/vJbwdXnjS4

مع الأسف المخطوط الأصلي ضاع اليوم وبقيت عنه ترجمة فرنسيّة كتبهافي القرن 17الصيدلاني الپروتستانتي فيليب سيلڤستردوفورPhilippe Sylvestre Dufour ووضعها في كتابهTraitez nouveaux et curieux du café. لكن هذه المعلومة تقول أنّ العرب عرفوا البن من القرن10على الأقل،واستخدمنه للعلاج الطبّي. https://t.co/16XUwwxrlw