سلسلة من التغريدات تخص التفكير الجديد لعالم الاكل و المشروبات و خطر تأثير هالتفكير على السوق الحالي.
تكلمت من سنتين و قلت ان الجديد في عالم المطاعم ليست حرب افكار او ماهي الفكره الجديده! انما اصبحت حرب تسويق و هي التأثير بالشريحة المستهدفة الجديدة ( من عمر ١٤-١٨ سنة )
ولون السوق منتعش و بوجهة نظري هو ليس انتعاش السوق بالشريحة القديمة، انما تأثير شريحة جديدة و تشكل الاغلبية بجميع المجتمعات بتغييرات جذرية بطريقه التعايش.
الجيل القديم ماكان له اي قرار، وفي عمر ١٤ الكل مسيّر و ليس مخيّر، لان الأغلب لا يملك جهاز نقال و لا كرت بنك و سيارة!
الان الجيل جديد بسبب التطور التكنلوجي والاجتماعي يملك القرار، فانتعاش السوق مبني على شريحة لم تكن بالحسبان لكثير من المطاعم
فتطور طريقة عرض المطاعم بشكل عام الى عالم اخر من الماركتنق، فالانجح حالياً من يملك فريق ماركتنق قوي، مثير للجدل، يصنع محتوى جديد بعيداً عن الطعام و جودته
و لكن الخطر الاساسي في هالنوع من التفكير بأنه قصير المدى و مدته لا تتجاوز السنتين او ٣ سنوات، لان هذي الفئة سهل جدًا جذبهم لشيء جديد ومتغير،
فالاهم هو الكونسبت و مفهومه من جميع النواحي.
الفكرة الممتازة
التطبيق الجيد
التسويق الشيّق
الخدمة المميزة
وجود توازن تعطي عمر اكثر للفكرة والكونسبت مع التطور الدائم لخلق شريحة جديدة و الاهتمام بالحالية.
منافسة منتج امر جدًا سهل! منافسة تسويق أو فكرة تسويقية امر اسهل.
ولكن الاصعب هو منافسة فكرة و كونسبت متناسق.
سهل جدا انك تنافس "منتج" ولكن صعب جدًا تنافس "كونسبت" متكامل
