مطعم Joe’s Stone Crab هو المطعم المستقل الأعلى إيرادًا في الولايات المتحدة وقد حقق نجاحًا لمدة قرن لأنه يدفع لموظفيه ومورديه بشكل استثنائي - وهو على استعداد للتجربة.

حاليًا أعلى مطعم مستقل في أمريكا - على الرغم من كونه المطعم الوحيد في أفضل 100 مطعم والذي يغلق لمدة ثلاثة https://t.co/X79Ju5heXq

(وكان خمسة) أشهر في السنة عندما يكون منتجة الرئيسي ، ابومقص الحجري، خارج الموسم.

هو مطعم أمريكي في ميامي بيتش ، فلوريدا. بدأ جو فايس مسيرته المهنية في ميامي بيتش عن طريق الطهي في كازينو سميث بداية من عام 1913. في 4 ديسمبر 1920 ، افتتح جو مطعمه الخاص رسميًا https://t.co/89L6fwbNt6

غالبًا ما يزور المطعم سياسيون وممثلون ورياضيون.

تم عرضه في فيلم The Mean Season عام 1985 قبل إعادة عرضه في منتصف الثمانينيات. تمت الإشارة إلى المطعم في رواية "Goldfinger" للمخرج Ian Fleming باسم "Bill's on the Beach" حيث تناول جيمس بوند أفضل وجبة تناولها في حياته. https://t.co/e74hBVnp5M

في البداية لم يكن يقدم مخالب السلطعون (أبو مقص) الحجرية، ولكن عالم أسماك اقترح عليه تقديمة للزبائن حتى أصبح يؤثر على أسعار الجملة ويمول العديد من السرطانات.

تعال نكتشف بعض اسرار نجاحه https://t.co/pqBCC7IGy8

الموظفون:

اعتاد جو فايس ، المؤسس ، أن يستضيف عماله في المنزل بعد العمل ، لأنه في عصره ، لم يُسمح للأمريكيين الأفارقة بالتواجد في ميامي بيتش بعد غروب الشمس ، ولم يكن جو يريد أن يكون من المستحيل على الأمريكيين الأفارقة العمل في مطعمه . https://t.co/fK8Wg65CEc