في عالم الطهي والمطبخ، تلعب التوابل دورًا أساسيًا ليس فقط فيما يتعلق بالمذاق ولكن أيضًا بفوائدها الصحية. دعنا نتعمق في ثلاث من هذه الأعشاب الرائعة التي تعد جزءًا لا يتجزأ من المأكولات العالمية: القرفة، والكركم، والزنجبيل.

القرفة لحاء الذهب:

يتم استخلاص القرفة من لحاء بعض الأشجار من جنس "Cinnamomum". يمكن أن يكون لهذه التوابل مذاق حاد أو حلو، وهي عنصر رئيسي في مختلف الوصفات حول العالم، بدءًا من الحلويات المكسيكية والأمريكية وحتى أطباق الشرق الأوسط. لكن الأمر لا يقتصر على مجرد إضافة نكهة؛ إذ تشتهر القرفة بمزيجها من الفوائد الصحية. فهي قد تساهم في تنظيم الهرمونات لدى الإناث، وضبط مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى مكافحة الالتهابات والبكتيريا الضارة. ولمسة صحية وبسرعة، يمكنك دمج القرفة مع البطاطا الحلوة وعسل طبيعي للحصول على وجبة غنية بالعناصر الغذائية.

الكركم أصفر التحسين:

من المعروف أن الكركم يأتي من نبات Curcuma Longa، وهو منتشر بكثرة في مطبخ جنوب شرق آسيا. يعد هذا التوابل المر المريرة جزءًا أساسياً من مسحوق الكاري الأصفر الزاهي الذي نراه غالبًا في أطباق الهند والصين وسريلانكا. لكن ما هو أقل شهرة ربما هو مدى تنوع الفوائد الصحية المرتبطة بهذه التوابل الذهبية. يعمل الكركم كمسكن فعال للأوجاع مثل التهاب المفاصل والقولون التقرحي، ويمكنه المساعدة أيضاً في تخفيف آلام المعدة والنزيف والإسهال وانتفاخ البطن وفقدان الشهية وفقر الدم وحالات جلدية مختلفة. علاوة على ذلك، يساهم الكركم في تقليل مستوى الطاقة المتدنية ويعمل كمهدئ للصداع وعلاج موضعي لنزلات البرد والتهابات الصدر وغيرهما الكثير!

الزنجبيل قوة النكهة:

ليس الزنجبيل مجرد توابل تستخدم عادة لإضافة نكهة قوية للمأكولات الآسيوية والهندية فحسب؛ بل له تاريخ طويل كدواء منزلي بسبب خصائصِه العلاجية. سواء كنت بحاجة للتخلص من الغثيان أثناء السفر أو الألم العام أو زيادة الشهية، فإن الزنجبيل لديه حل لك بكل بساطة! تعمل المركبات الفينيقية فيه كمثبت للهضم ويساعد بذلك على منع تهيج الجهاز الهضمي. إن تناول منتجات تحتوي عليه بصورة معتدلة يحمي الجسم أيضًا ضد خطر السرطان خاصة سرطان القولون كما يعالج احتقان الانف المصاحب بنزلات برد وشبه الإنفلوانزا ويمنع انتشار الفيروسات المنتشرة فيها عبر التنفس أو الاتصال المباشر بشخص مصاب بها مما يبقي الصحة العامة للعائلة محفوظة بإذن الله . إنه حقا ملك بين الأعشاب لما تتمتع به براعم ذوق متذوقي هكذا غذاء بروعتها وتميزها الفريد .

أتمنى لكم تجربة ممتعة تستحق التجريب !