يشكل "الفطر الهندي"، المعروف أيضًا بحليب الهند، وجبة غذائية فريدة وغنية بالنكهة والتغذية. يعود تاريخ هذا المشروب إلى مناطق التقاء آسيا وأوروبا، ويتكون من سائل لبني اللون يتمتع بنكهاتٍ لاذعة وحامضة ومُرَّة قليلاً بسبب عملية تخميره الطبيعية التي تولد ثاني أكسيد الكربون. تُعدُّ الفترة الزمنية للتخمير عاملاً رئيسياً في تحديد طعمه الخاص.
يتميز الفطر الهندي بثرائِهِ بالمكونات الأساسية مثل الكالسيوم والبروتينات المرَوِّقَة (البروبايوتكس)، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات B. فهو ليس فقط خيارًا جيدًا لأولئك الذين يسعون للحصول على نظام هضمي متوازن وصحة عامة أفضل؛ بل إنه يُنظر إليه كثيرًا باعتباره بديلًا صحياً أكثر لطراوة الألبان التقليدية. وتشتمل بعض الفوائد الصحية الرئيسية لهذا الشراب على النقاط التالية:
1. **المصدر الغني بالبروبايوتيك**: تحتوي كمية واحدة منه عادةً على حوالي 61 نوعًا مختلفًا من البكتيريا المفيدة - وهي أكبر بكثير مما تقدمه المنتجات المخمرة الأخرى المستمدة من الحليب. تعمل هذه البكتيريا النافعة كرد فعل مضاد ضد البكتيريا المؤذية، مما يساعد في دعم جهاز المناعة لدينا والحفاظ عليه قويًّا وسليمًا.
2. **تعزيز قوة العظام**: إن محتواه المرتفع للغاية من عنصر الكلسيوم، فضلاً عن احتواءه أيضاً على فيتامين K2، يساهم بشكل كبير في بناء وعلاج هشاشة العظام وضمان سلامتها وقوتها.
3. **مكافحة السرطان**: هناك أدلة تشير بأن الاستخدام المنتظم لهذه الثقافة الحمضية قد يؤدي لتثبيط انتشار وانتشار خلايا سرطانية مختلفة داخل جسم الإنسان.
4. **تحسين حالة الصحة الهضمية العامة**: ثبت دور البروبايوتيك المتواجدة فيه مساعدة أشخاص مرضى بالإسهال والإمساك وغير ذلك الكثير ضمن اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة عبر تنقية وتحسين عمليات امتصاص الطعام في الأمعاء الدقيقة والكبيرة وفقد الأحشاء لها خاصيتها المضادة للإسهال، وكذلك الحد من نشاط مستويات الإنزيمات الهاضمة فيها والتي تتسببت بمسببات العديد من حالات العدوى والألم والأوجاع المصاحبة لنوعيه تلك الأعراض والفئات الطبية برمتها فيما يعرف باسم متلازمة القولون العصبي IBS .
5. **خالي تقريبًا من اللاكتوز**: نظرآ لاستخدام عصارات ومعينات مشابهة لعفن وخمائر محلية الصنع خلال مرحلة التصنيع الخاصة بها، فإن نسبته المكتسبة منها تبلغ نحو %99 بينما تبقى نسبة بسيطة جدآ لاتزيد عن واحد بالمائة هي نفسها الموجودة أساسا بالحليب الخام قبل عميلة التحضير والمعالجة عليها ، بالتالي يعد حل مثالى لكل الأشخاص ذوو حساسيات ودونية تجاه تناوله والسلالة الوراثية التركيب جينية له خاصة أثناء مراحل العمر المبكرة لدى الأطفال حديثي الولادة وما يقابلها أيضا لدي المسنين المسنين وكبار السن ممن تجاوز عمرهم حاجزا الثلاثيين سنة فأكثر من مواليد نفس العام نفسه بالنسبة لسنة الميلادية المعتمد عالميًا لحساب الاعمار البشرية وفق جدول زمني سنوي دائرى دقيق ومحدد بعناية شديدة عند المصريين القدماء منذ القدم منذ القدم الي وقتنا الحالي يومنا זהה حتى الآن !!!
هذه مجرد لمحة موجزة عما يمكن أن يوفره لنا هذا النظام الغذائي البديل المتطور خصائص جديدة ولم تكن معروفة سابقاً وذلك لما يحمله تركيبة مادته الأصلية الداخليه سواء كانت عضوية طبيعية أم اصطناعيه هندسية صناعي ذات مميزات إضافية عديده تتمثل بخلوها نهائيه لكافه انواع المحليات الصناعية او المواد الملونة الاصطناعية كذلك حققت هامش أعلى نتيجه ممكنه لإجمالي جرعات الطاقة المستخدمة بدون زياده ملحه فى وزن ونسبة الدهون البيولوجيه الذاتية للمريض المقصد بذلك جميع العملاء الذائعين نحوه وتمكنتهم مواصلة اتباع سياساته العلاجية باتجاه مطابقةcaidn كمان مرة أخرى !!
