التقرير:

على مدار عقود طويلة، حافظت الحضارة المتوسطية على سمعتها باعتبارها نموذجاً مثالياً للصحة والعمر الطويل. نظامها الغذائي الفريد، الذي يمتد عبر دول مثل اليونان وإيطاليا وفرنسا، ليس فقط يعكس تقاليد طهي غنية ومتنوعة ولكن أيضاً يُظهر تأثيرات عميقة على الصحة العامة.

يُعتبر البحر الأبيض المتوسط موطن العديد من المنتجات المحلية التي تعتبر أساسيات في هذا النمط الغذائي. تشمل هذه القائمة الزيتون وزيت الزيتون والفواكه والخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة. الصوديوم عادة ما يكون محدودا بينما الدهون الصحية (مثل تلك الموجودة في الأسماك والمكسرات) تكون جزءاً أساسياً. بالإضافة لذلك، يتم دمج اللحوم البيضاء قليلة الدسم ولحم الدجاج بشكل معتدل مع التقليل الكبير من استهلاك اللحوم الحمراء.

أحدث الدراسات العلمية الضوء على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفوائد المرتبطة بالحمية البحر الأبيض المتوسط. أولاً وقبل كل شيء، يبدو أنها تساعد في الوقاية من الأمراض القلبية. دراسة أجرتها جامعة هارفارد وجدت أن الأشخاص الذين اتبعوا حمية متوسطة لديهم خطر أقل بنسبة 9% للإصابة بأمراض القلب مقارنة بغيرهم. كذلك، ترتبط هذه الوجبات بخفض خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأنواع مختلفة من السرطان بما فيها سرطان الثدي والبروستاتا.

بالإضافة إلى التأثير الصحي الواضح، تحتفل الثقافة المتوسطية بالحياة الاجتماعية والتواصل العائلي خلال تناول الطعام. الطعام هنا ليس مجرد ضرورة بدنية ولكنه حدث اجتماعي مهم ومصدر للاسترخاء والسعادة. تجمع المطاعم الشعبية والأطعمة المنزلية الناس حول مائدة واحدة وتوفر فرصة للتبادل الثقافي والتعلم عن تاريخ المنطقة الغني والطعام الشعبي الخاص بها.

بشكل عام، يمكن اعتبار النظام الغذائي المتوسطي رمزاً للحياة الصحية والثقافيين. إنه ليس فقط مصدر غذائي قوي لكنه أيضاً دليل على كيف يمكن للثقافة أن تؤثر بشكل إيجابي على رفاهية الناس بطرق غير متوقعة.