كيف يتأثر الدماغ بالطعام الذي نتناوله؟

في سلسلة التغريدات القادمة سأتحدث عن تأثير اختياراتنا في الطعام على مشاعرنا الحالية وقدراتنا العقلية على المدى البعيد. https://t.co/UkcTiQGGln

لو تم تجفيف الدماغ فإننا سنجد أن معظم تركيبه يتكون من دهون تسمى (lipids) بالإضافة للأحماض الأمينية والجلوكوز والفيتامينات والمعادن.

كل من هذه المركبات له تأثير مهم على الدماغ من ناحية (الوظيفة - النمو والتطور - المزاج - انتاج الطاقة) .. فشعورك بحالة التبلد بعد وجبة غداء كبيرة و شعورك بالأرق و الانتباه وقت النوم قد يكون نتيجة الغذاء الذي تناولته..

أقوى الدهون المؤثرة على الدماغ هي مركبات (omega3،6) ونجدها في المكسرات والحبوب وزيوت المأكولات البحرية وهي عبارة عن أحماض دهنية مرتبطة بحماية تركيب الدماغ من التآكل والانحلال التي تسبب أمراض الخرف. https://t.co/QgILIIZLnl

في المقابل نجد أن تناول أنواع الدهون الأخرى مثل الدهون المشبعة الموجودة في الوجبات السريعة والحلويات لفترة طويلة يؤدي إلى تآكل الخلايا والروابط العصبية تدريجياً وبالتالي تتراجع معها القدرات العقلية مثل الانتباه والذاكرة والتفكير المنطقي والتحليل. https://t.co/inrKKwL8kf