حفظ الأطعمة?
الإحصائية الأخيرة لهدر الأطعمة دعت لتناول حلول للتقليل من الهدر،وكفاءة الطراء لمختلف الأطعمة بحفظها بطريقة يسهل إستخدامها لفترات أطول مع الحفاظ ع أقصى درجة ممكنة من العناصر الغذائية. https://t.co/UOxrpHuYnn
من طرق حفظ الأطعمة؛التبريد،التجميد ويمنح صلاحية أطول من التبريد،التجفيف وصلاحيته أطول نسبياً من باقي الطرق.
التبريد?
- ف درجة برودة الثلاجة(٢-٤م) وتقل معها إحتمالية تكتثر البكتيريا.
٢.تنظيف الخضروات والفواكه، بغسلها وتنظيف الأجزاء الزائدة.
٣.حفظ الخضروات الورقية ف منشفة مبللة. https://t.co/ZWL0pBSZqL
٤.الفواكه يتم تنظيفها وكما الخضروات تُحفظ ف الدرج السفلي للثلاجة حتى لا تتجمد او تتأثر بالعلق والفتح المتكرر.
٥.مراعاة عدم حفظ البصل،البطاطا،البطاطس،الثوم الصحيح،الموز ف الثلاجة.
٦.الموز يتم تغطية الجزء العلوي للجذع ببلاسستيك.
٧.الباذنجان،المشروم، تغسل قبل الإستخدام فقط.
٨.الملفوف والزهرة يزال الجزء العلوي قبل الإستخدام، عند الحفظ بالتبريد، أو عند الحفظ بالتجميد بعد سلقها يزال الجزء العلوي.
٩.بالإمكان إستخدام طريقة تخليل الخضروات كالخيار،الفجل وعيرها وتحفظ ف الثلاجة.
١٠. إخراج الهواء قدر الإمكان من أكياس الحفظ وحالياً هناك أجهزة تفريغ.
١١.الحبوب توضع ف كيس جاف ثم ف الثلاجة.
⤵️
