إذا لا تحب الكيمياء إذًا أنت لا تحب الشوكولاته ?!
فالكيمياء هي من صنعت لنا هذه الملذات ...استمتعوا بثريد مبادرة كيم بمناسبة اليوم العالمي للسعادة #كيمياء_الكاكاو ?? https://t.co/ORex1Bnsrm
الشوكولاتة هي واحدة من أقدم الأصول الثقافية للبشرية، وتعتبر مادة فريدة من نوعها، صلبة في درجة حرارة الغرفة وسائلة في درجة حرارة الجسم، اكتشفت الشوكولاتة أوَّل الأمر في قارة أمريكا الجنوبية، وذلك نتيجة انتشار شجرة الكاكاو في تلك المنطقة.
تمر الشوكولاته بعدة مراحل قبل أن تصل لنا:
الحصاد ⬅️ التخمير ⬅️ التحميص ⬅️ السحق والطحن ⬅️تحضير الشوكولاتة https://t.co/wIRSEpzevX
ولقد تم تحديد أكثر من 600 مركب كيميائي موجودة في الشوكولاتة ?و منها: https://t.co/k9QdHZ39Fo
مركب التربتوفان (Tryptophan): هو حمض أميني طبيعي موجود في كل الأطعمة البروتينية في الجسم.
