لعشاق القهوة ☕️

أيا كان نوع القهوة الذي تفضله فجميعها تحتوي على ما لا يقل عن 1000 مركب كيميائي في الكوب الواحد ! و المركبات الأروماتية لها الدور الرئيسي في رائحة القهوة

منها حمض كلوروجينيك (CGA) :

هو المركب المسؤول عن مرارة القهوة ، تركيزه عالي البن قبل التحميص وله فوائد صحية منها :

-أنه يخفض مستوى السكر بالدم

-يمنع تراكم الدهون

-يزيد عملية الأيض فيقل الوزن

لكن مع إضافة الحليب أو السكر لكوب القهوة سينخفض معدل إمتصاص حمض كلوروجينيك بنسبة 23% فلا تحصل على الفوائد بنفس قوة القهوة السادة https://t.co/QfRP0Ygzxa

حمض الكلوروجينيك يقل أثناء التحميص لأنه يتفكك إلى كافيين وحمض كوينيك الذي يعتبر مضاد أكسدة و بشكل عام القهوة فيها مضادات أكسدة بحدود (200 - 550 مغ) للكوب الواحد

الكافيين حينما ما يصل للدماغ يثبط مستوى الأدينوسين ،المسؤول عن الشعور بالإرهاق والنعاس ويرفع معدل الدوبامين ويزيد من نشاط الجسم

فائدة الكافيين :

تحسين الذاكرة لذوي المزاج المتقلب و كذلك مستوى الإنتباه و مفعوله يبدأ بعد عشرين دقيقة لذا من الأفضل أن تشرب قهوة و بعدها تأخذ قيلولة خفيفة لإستعادة النشاط

-بيريدين Pyridine :

وهو الذي يعطي القهوة الطعم الحلو وفائدته أنه يحمي الاسنان من التآكل https://t.co/hGeZc9RviQ

ماهو نوع القهوة المفضل بالنسبة لك ؟ https://t.co/LFfSrDqKkQ