في هذي التغريدات راح اتكلم عن موضوع التوسع في عالم القهوه المختصة .. ووجهة نظري في اخر ٦ سنين من بداية انتشار القهوه المختصه، و الفرق بين التوسع والبزنس الحقيقي، و والهواية و البزنس المؤقت

المقاهي المختصة X المقاهي التجارية

هناك مفهوم خاطئ لفكرة القهوة المختصة Specialty coffee

وهو انه بزنس قادر على التوسع و الانتشار و مقارنته بالعمالقة

والسبب ان العمل على مفهوم "concept " القهوة المختصة يتطلب ضمان الجودة،ومهارات وقيم مختلفة. الحل الوحيد في انتشار القهوة المختصة هي بالتضحية بمعاييرها الاساسية.

بدأت فكرة القهوه المختصة في أحياء استراليا وكانت تعتمد على أشخاص هاوين للقهوة والعمل بها، توسع المفهوم و تم تنفيذ الفكرة في مقاهي مختلفة ونجحت نجاح باهر. و بدأ الخطر على أصحاب المقاهي التجارية العالمية، حتى أن بعضها قام بتقديم نفس النوع ليواكب القهوة المختصة.

و لكن الآن وبعد ٦ سنوات -تقريباً- اتضحت الامور أكثر وان القهوة المختصة عمل قائم على عدم الانتشار، لانها تعارض المعنى الأساسي للقهوة المختصة.

والسبب: لأنه لا يحافظ على المفهوم الحقيقي او مفهوم القهوة المختصة.

مثال: ٢٠١٠ ستاربكس استثمر في مفهوم جديد وهو SR وكان عن طريق الريتيل فقط. و من ثم تحول مع الموجه الجديده في ٢٠١٤ الى " ستور، ومحمصه و كوفي بار" و ان يواكب الموجه الجديده و فتح المحمصه في ٢٠١٤ و لكن استوعب ان الانتشار و الاستثمار في هذه النوعية عمل غير مُجدي.