?⚪️ داني ماير هو مؤسس مطاعم شيك شاك الشهيرة.

أسس أول مطعم في 1985 بعمر 27 وساعدته خبرته في افتتاح أول فرع لشيك شاك في 2004. يوجد اليوم أكثر من 250 فرع لشيك شاك بمبيعات تتجاوز 450 مليون دولار.

ألّف داني أحد أكثر الكتب مبيعاً في أمريكا ووضع فيه الكثير من أسرار نجاحه.

هنا بعضها... https://t.co/fNrAaONvhV

1-مقدمة:

يقول داني في كتابه الشهير "تجهيز الطاولة: القوة الهائلة للضيافة":

"إن أول عملية ضيافة تحدث للإنسان هي عند ولادته ، حيث يستقبل فور ولادته أربعة هدايا: تواصل بالعين ، إبتسامة ، ضمّه ، ثم قليلاً من الطعام!

ويبقى الإنسان في احتياج لهذه الأربعة هدايا طوال حياته"

السر الأول... https://t.co/V7baN0YTKN

1-ابتكَر مبدأ "الضيافة المبهجة" (Enlightened Hospitality):

المبدأ هدفه أن يشعر العميل بسعادة أكبر أثناء خروجه من المطعم مقارنة بشعوره أثناء دخوله لقوّة الضيافة.

لنجاح المبدأ، كان داني يطبقه مع هؤولاء بهذا الترتيب:

-فريق العمل

-المجتمع

-العملاء

-الموردين

-المستثمرين

السر الثاني... https://t.co/QX9GzPNyaF

2-يستمع ويتأقلم حسب مايطلب زبائنه:

قام داني بتعلم ذلك أثناء عمله في مطعمه Tabla المتخصص في الأطباق الهندية. طالب بعض زبائنه بتقليل حدة البهارات الهندية وطلب البعض زيادة حدتها فقام داني بتخصيص الدور العلوي للوجبات القليلة الحدة والدور الأرضي للوجبات الحادة الطعم!

السر الثالث... https://t.co/l7VqLymrqQ

3-ابتكر "استراتيجية الـ %51" للتوظيف:

يُنظَر إلى مهارتين في المتقدم: المهارة التخصصية (الطبخ، الاستقبال، ...) ووزنها %49 في التقييم، ومهارة الذكاء العاطفي ووزنها %51 وترتكز على:

-التفاؤل

-الذكاء

-الرغبة في التعلم

-الأخلاق المهنية

-التعاطف

-الوعي الذاتي

-الأمانة

السر الرابع... https://t.co/KCPC25eU3q