ثريد عن ايرنا كنوتسن .. الأم الروحية للقهوة المختصة

هي ملكة القهوة، الأم الروحية للقهوة المختصة، الريادية والأسطورة في عالم القهوة

تُعرف ايرنا في جميع أنحاء العالم بأنها عرّابة القهوة المتخصصة https://t.co/qSnZe6MoO2

ولدت ايرنا عام 1921 في مدينة بودو، فوق الدائرة القطبية الشمالية في النرويج، وانتقلت مع عائلتها إلى مدينة نيويورك في عام 1926 قضت ايرنا طفولتها في بروكلين وكوينز، ولم يسبق لها أن رأت تفاحة قط قبل وصولها إلى أمريكا ، عاشت عائلتها بين المهاجرين الإيطاليين

رائحة أخرى تتذكرها ايرنا من طفولتها، كانت رائحة البن المطحون الطازج فعلى الرغم من فقرهم، كانت أمها تشتري القهوة ذات الجودة العالية كما اعتادت على شراءها في النرويج فقد كانت تشتري حبوب البن الكاملة وتطحنها في المنزل في وقت مبكر جدًا كل صباح

تزوجت ايرنا وهي في سن الثامنة عشرة وعلى الرغم من أنها لم تنهي دراستها الثانوية إلا أنها استطاعت اتقان الكتابة والاختزال

بعد يوم من زفافها، حصلت على وظيفة في أحد البنوك وبدأت مسيرتها المهنية الأولى

30 سنة كسكرتيرة لمجموعة من الشركات

في عام 1950 انتقلت إلى سان فرانسيسكو وعملت كسكرتيرة في مكتب محاماة لعدة سنوات قبل الذهاب للعمل في شركة “American Molasses”، حيث كانت سكرتيرة نائب رئيس قطاع القهوة