لا يجوز إخراج الخضروات في زكاة الفطر، لأنها ليست من القوت الذي يعتمد عليه غالب الناس في طعامهم. زكاة الفطر يجب أن تخرج من الطعام الذي يقتاته الناس، مثل الأرز والعدس واللوبيا والقمح، أو الثمر المجفف مثل التمر والتين. القوت هو ما يقوم به بدن الإنسان من الطعام، وهو ما يعتمد عليه أغلب الناس كأساس للغذاء والعشاء.
الأصل في ذلك ما رواه البخاري ومسلم عن أبي سعيد الخدري رضي الله عنه، حيث قال: "كنّا نخرج في عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم يوم الفطر صاعًا من طعام، وقال أبو سعيد: وكان طعامنا الشعير والزبيب والأقط والتمر". كما قال ابن القيم رحمه الله: "وهذه كانت غالب أقواتهم بالمدينة. فأما أهل بلد أو محلة، قوتهم غير ذلك: فإنما عليهم صاع من قوتهم".
وعليه، فإن إخراج الخضروات في زكاة الفطر غير جائز، لأنها ليست من القوت الذي يقتاته الناس. والأصل في ذلك هو سد حاجة المساكين يوم العيد ومواساتهم من جنس ما يقتاته أهل بلدهم.
