ثريد

ممارسات خاطئة في البيوت قد تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء Foodborne diseases ?? https://t.co/Ul3XIZKI6M

١-

وضع طعام مطبوخ بقدر حار في الثلاجة بشكل مباشر ❌

القدر الحار ممكن يرفع درجة حرارة الثلاجة الى درجات الحرارة الخطرة Danger Zone الي تسمح للبكتيريا بالنمو

بالاضافة الى ان الاكل داخل القدر راح يأخذ وقت طويل عشان يبرد بالتالي راح يسمح بنمو البكتيريا فيه https://t.co/g1PrtRtjBW

التصرف الصحيح ✅

تبريده لمدة لا تزيد عن ساعتين قبل وضعه بالثلاجة

يكون التبريد بوضعه بحمام ماء بارد وثلج مع تحريكه عشان يبرد بشكل متساوي https://t.co/NqqWKrfEQ5

٢-

تذويب اللحوم المجمدة بماء حار او بدرجة حرارة الغرفة ❌

المشكلة هنا ان التذويب ما راح يكون متساوي لأنه يبدأ من الخارج ثم الى الداخل بالتالي قد تصل درجة الحرارة الخارجية الى المنطقة الخطرة Danger zone الي تسمح بنمو الباكتيريا بينما اللحم من الداخل لسا ما ذاب https://t.co/KYFVWgsnTe

التصرف الصحيح ✅

افضل طريقة للتذويب هي بوضع الطعام المجمد بالثلاجة

حسب حجم الاكل ونوعه ممكن يستغرق التذويب الى ٣ ايام

في حال كنت مستعجل ممكن تستخدم الميكرويف للتذويب (لكن لازم ينطبخ بشكل مباشر بعد التذويب) https://t.co/vTbrVCtLcW