في عالم اليوم الذي نعيش فيه بين الثقافات المختلفة، خاصة في البلدان الغربية التي تشتهر بمأكولات مثل البيتزّا، يمكن أن تواجه المسلمون تحديات عندما يتعلق الأمر باختيارات الطعام المحترمة دينياً. هنا سنناقش القضايا المرتبطة باستخدام لحوم الخنازير في إنتاج بعض أصناف البيتزّا وكيف تؤثر تلك التطبيقات على صلاحيتها للأكل بالنسبة للمسلمين.
وفقاً للإسلام، لحم الخنزير محرم بشكل واضح ومطلق بسبب الآية القرآنية "قوله تعالى: ( قل لا أجد فيما أوحي إلي محرما على طاعم يطعمه إلا أن يكون ميتة أو دما مسفوحا أو لحم خنزير...) [الأنعام:145]" (البخاري ومسلم عن أبي ثعلبة الخشني). هذا التحريم يأتي نتيجة اعتقاد الإسلام بعدم الطهارة الطبيعية للحم الخنزير.
إذا كانت هناك احتمالية لتلامس اليد البشرية التي قامت سابقاً بتحضير أو التعامل مع لحم الخنزر للأطعمة الأخرى - سواء كانت هذهالأطعمة تحتوي على خضراوات أو جبنة وغيرها مما يعد مخلوطا بالمكونات الأخرى - فإن هذه الأطعمة تصبح مكروهة أيضاً حسب معتقدات المسلمين. وذلك لأنه عند وجود شك حول انتقال النجاسة إلى الطعام الآخر عبر الاتصال الفعلي أو استخدام أدوات مشبوهة، يجب اعتبار الطعام ككل غير صالح للاستخدام حتى يتم التأكد منه تماماً.
على سبيل المثال، إذا شاهد الزائر لهذه المطاعم عامل يقوم بإعداد بيتزا يحتوي على لحم خنزير قبل البدء في صنع بيتزا بدون خنزير باستخدام الأدوات نفسها ولم يُظهر أي دليل على تنظيف شامل لهذه الأدوات، فإن البيتزا الجديدة تعتبر غير متوافقة مع الشريعة الإسلامية حتى وإن كانت مكوناتها الأساسية مباحة.
بالنظر إلى تعليمات السلامة الغذائية العامة والإرشادات الصحية الحديثة والتي توصي بغسل اليدين باستمرار أثناء تحضير واستقبال المواد الغذائية، يبدو أن اتخاذ إجراءات احترازية كافية عند طلب الطعام في أحد المطاعم أمر ضروري للغاية. يجب التاكيد المستمر والمباشرة لإدارة المكان بشأن أهمية فصل مراحل عملية الإعداد والتأكد من عدم اختلاط الأصناف المخالفة للشريعة بالأصناف المسموحة. بالإضافة لذلك، تقديم روشتة مكتوبة موحدة لكل عميل جديد تقوم بهذه التوصيات قد يساعد كثيراً في تقليل فرص حدوث خطأ.
وفي النهاية، القرار النهائي يعود لكيفية تطبيق تلك الاحتياطات ضمن سياسة الأمن الصحي الداخلي للمكان وتمكن العملاء من مراقبتها فعليا اثناء التصنيع. وفي حالة وجود شكوك مستمرة، أفضل الحلول دوماً هي البحث عن بدائل آمنة بما يتوافق مع الاعتبارات الدينية والفنية الخاصة بك.
