#خلطات_عالمية
تعديل على خلطة الدجاج الكريسبي
الاكثر طلباً على الخاص
دجاج كريسبي وليس بروستد
سرد ??المقارير مع طريقة التحضير
لذيذ طري مقرمش https://t.co/8pcf3tMoin
المرحلة الاولة
تحتاج ١ لتر حليب نضيف على الحليب ملعقة عصير ليمون ونترك الحليب ١٠ دقائق يتفاعل (بديل الحليب المخثر )
٢ كيلو صدور دجاج الخلطه
خلطة بهارات
٢ معلقة صغيرة ملح
نص معلقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة صغيرة زنجبيل باودر
١ ملعقة صغيرة بصل بودر
١ معلقة صغيرة ثوم بودر
ربع ملعقة صغيرة كركر
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة محلب
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة هيل
نخلط المكونات
نضع ثلثين الخليط البهارت على الحليب ونخفق الحليب
ثم نقطع الصدور على شكل اصابع احجام متساوية او حسب الرغبه
ونضع الدجاج في الخليط الحليب والبهارات مدة ٨ ساعات
طبعاً في التبريد مع اغلاق محكم للقدر
المرحلة الثانية
نضع في وعاء ٧٥٠ جم دقيق ونضيف على الدقيق ملعقة طعام نشاء او ٢٥ جم وملعقة طعام دقيق الذرة
ونضيف الباقي من خليط البهارات الى الدقيق
ونترك ملعقة صغيرة من البهارات نحتاجها للمرحلة القادمه
