الاقط مفييييييييييييييييييييييد

١- الاقط يعتبر غذاء علاجي لمرض تشحم الكبد

٢- يساعد في خسارة الوزن

٣- يخفض سكر الدم

٤- غني بمضادات الاكسدة الي تعزز صحة الجسم

٥- يقلل الدهون الثلاثية

٦- يقلل الكوليسترول

٧- غني بالكالسيوم والفسفور لصحة العظام

٨- غني بالبروتييييييييين https://t.co/7DyOdo7wjI

دراسة علمية حديثة نُشرت يوم امس ١٣ ديسمبر

بعنوان

الاقط السعودي التقليدي المعد من حليب الماعز يحمي من مرض الكبد الدهني ويقلل السكر في الدم وعالي بمضادات الأكسدة

من دكتور غدّير وزملائة الباحثين @GhAlshammari

شكراً يادكتور على هذا العلم الي تنشرونه

https://t.co/ONyz1nrhot

?اسماء الاقط المتداولة ( اقط، مضير ، جميد ،بقل )

?‍?الاقط يصنع من حليب الماعز ويتحول الى منتج زي البسكوت بس مالح وفيه حموضه شوي .

?يصنع في ( السعودية والاردن والعراق وفلسطين )

? الهدف هو ( حفظ حليب الماعز لما يتوفر في فصل الربيع ، حين انقطاع الحليب في فصل الشتاء) https://t.co/SjrXrq5Q4c

ويصنع الأقط من حليب الماعز بعد تحويله إلى لبن رائب، ومن ثم يتم خض اللبن في أوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز «تسمى السقا»، ليتم فرز اللبن عن الزبدة الموجودة في الحليب، وبعد ذلك تُزال الزبدة من اللبن الناتج عن عملية الخض، ويسمى ذلك اللبن «مخيضا»، https://t.co/udmJXNidYp

ويتم تسخينه قليلا على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر، وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الأقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه، وأخيرا تتم إضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفه في الشمس لمدة يومين أو ثلاثة https://t.co/Jz73kzAi3w