?معلومه : مافي شئ إسمه الشاي يكسر الحديد ...

تابع معي الكلام اللي هنا عشان تعرف الفكره الأساسيه .. وكيف ترد على اللي يقول (لا تشرب شاهي بعد الأطعمه اللي تعتبر غنيه بالحديد لأنه يكسر الحديد)

أول نقطه لازم تعرفها : اللي يقلك الشاهي يكسر الحديد-قوله , قصدك يعيق إمتصاص الحديد.

ثاني نقطه: هناك أطعمه غنيه بالحديد كمعدن مهم للجسم ولكن احياناً لا يتم إمتصاصه بشكل كافي وهذا يؤدي الى تعب وانيميا وضيق تنفس .. ألخ ( لاحظ كلمة لايتم أمتصاصه ما قلنا يتكسر )

ثالث نقطه : نحاول نتجنب الأطعمه اللي تقلل من إمتصاص الحديد ( بمعنى إذا بتآكل سبانخ كبده لحوم لا تآكل الأطعمه اللي تقلل من إمتصاص الحديد الموجود فيها ) زي مثلاً : البقوليات والمكسرات .. طيب ليش؟ الجواب: لأنها تحتوي على حمض الفيتات وهذا يقلل إمتصاص الحديد اللي في الوجبه.

رابع نقطه : أي أكل فيه نسبة كالسيوم عاليه : لا تآكله مع اللحوم زي مثلاً الزبادي ,, صحيح الكالسيوم مهم للجسم ولكن ما نآكل زبادي او مشتقات الألبان مع الوجبه اللي فيها حديد عشان لا يعيق إمتصاص الحديد ..

حتى البيض ما ينفع مع اللحم .

الملح كذلك يعيق إمتصاص الحديد .

خامس نقطه : ركز معي هنا لأنها محور الكلام ..

فيه مواد غنيه بمركب اسمه (بوليفينول) وهذا المركب النباتي مفيد جداً للدماغ والجهازي الهضمي ومفيد لأمراض القلب وبعض انواع السرطانات لأنه يحتوي على مضادات أكسده .. طبعاً انواع كثيره للبوليفينول ... ومصادر كثير للبوليفينول ..

تابع