وصفة خيالية للحصول على دجاج طري بدون زفارة (البرايننق) أصدقائي البهارات حب وليس مطحون وتقدر تلغي منها الي ما يعجبك من البهارات اهم شي الطراوة المنكهات انت بكيفك عوافي وبالتوفيق https://t.co/RzoA505Qac
٢ لتر ماء
٩٠ جم ملح
٤٠ جم سكر بني
٤ ورقات غار
٣ حبات هيل
١٥ جم فلفل ابيض حب
عود قرفة
٥ جم روز ميري اكليل الجبل
١٥ جم كزبرة حب
ربع ليمونه
٢ فص ثوم
نضع المكونات على النار الى درجة الغليان فقط ونطفئ النار ثم نترك الخليط يبرد
اصبح جاهز للنقع نضع فيه الدجاج ونغلق القدر في الثلاجة من ١٠ ساعات الى ٢٤ ساعة
عملية كيميائية طبيعية لطراوة الدجاج
عوافي
الملح ٥٪ من الماء والسكر البني نصف كمية الملح بمعنى كل ما زودنا ماء بنضيف ٥٪ ملح زيادة ونص كمية الملح سكر بني
المكونات تصلح لكل انواع الدجاج انا خترت دجاج الشواية لانه ما يحتاج تتبيل دجاج الشواية تتبيلته خفيفة وبدون بهارات مطحونة ??
