مرحبا يا حلوين
مين ناوي يفتح مشروع كبدة ومحتاس
هذه التغريدة تفيدك
طريقة عمل كونتر الكبدة
طريقة الطبخ
خلطة بهارات عجيبة ريحة الكبدة تجوع الشبعان
ربي يرزقكم دعواتكم
حط اعجاب وفضلها ممكن تحتاجها بالمستقبل
?رتويت لو تكرمتم
اولاً مكان الصاجات طول ٢ متر٣٠ سم
والعمق ١متر و٢٠سم
فتحت الصاجات من ٧٠ سم
فتحات تهويه مع القاعده الحديد
الصاج ٣ ملي سماكه
وحجم الصاج ٩٠ سم
وعمق الصاج ٧سم
ارتفاع البنا ٩٠سم
فتحات الغاز ٢٠ على ٢٥سم
الطبخ
تنزل البصل يستوي
وبعدين تضيف الكبده على نار هاديه
لما تبدأ تستوي ترفع النار شوي
وملح وبهارات وطماط مع بعض قبل الاستوا بشوي
الكميه حسب الرغبه
طبعاً الاستوا ٧٠ بالميه لكي لا تخسر الكبدة السوائل الاستواء من الخارج لان الصاج الثلاث ملي بيلعب دور كبير
بهارات الكبدة.
جميع المكونات حب
٢ كيلو ونص كمون
ربع كيلو كاري
ربع كيلو بابريكا
١٥٠ جم كزبرة
٧٠ جم مسمار قرنفل
٥ حبات لومي ناشف
١٥ ورقة غار
١٠٠ جم هيل
١٠٠ جم قرفه
٢٣٠ جم كركم
٥٠٠ جم فلفل اسود
١٠٠ جم زنجبيل
١٥٠ جم بهار حلو
طحن جميع المكونات
