١

طبخة "الحظر" اليوم

المضروبة الألذ طعما، بطريقتي "اليونسية" الخاصة، الأقل دهنا والسهل جدا اعدادها من قبل الجميع حتى الجدد على الكبخ

من الأكلات التي أعشقها كثيرا

رجاء اللي يجرب الوصفه بطريقتي يخبرني بالنتيحة https://t.co/RpR78QR92g

٢

سمك جيذر طازج مقطع

بصل أصفر مقطع وثوم انصاف وطماطم قطع صغيرة

يقلى البصل ٣ دقائق،يرمى الجيذر والثوم والملح والبهارات(كركم وفلفلين أسود مطحون وأحمر مبشور وكمون وكزبرة) ويقلب ١٠ دقائق او حتى يقلى السمك،يمكن أخذ قطع من السمك لتناوله كمقلي، يرمى الطماطم ويترك لحد ما يذوب مع الخلطة،

٣

يمكن إضافة عصير ليمون أو لومي أسود هنا

أنا لا أضيف،أكتفي بالليمون الطازج في الأخير

يوضع الرز وعليه ماء مغلي وملح عند الحاجة وقليل من السمن ونستمر في إضافة الماء

وهرس الخليط حتى ينهرس

ثم تخفض النار

يسكب عصير الليمون الطازج(ليمون أخضر)حسب الرغبة ويخلط وتطفأ النار ويترك لبضع دقائق

٤

على الجانب كصلصة،يهرس الطماطم ويضاف قطع بصل أبيض وثوم مبشور وفلفل أحمر مطحون او اخضر،وليمون

وبالهناء

*نصيحة: زيادة الفلفل أو الليمون أو الملح يعتمد على ذائقة كل واحد، فانتظر حتى النهاية وتذوق الطعم ثم اضف ما تريد مع التقليب

*انا احب آكل قطع المقلي مع المضروبة لذلك طلعت القطع

تصحيح الكبخ: الطبخ