ثريد ثري :: تحت هذه التغريده وضعت لكم خطوات تفصيلية بشكل مرتب وسلس ومن تجربة عملية لانشاء مطعم او مقهى بطريقة احترافية كبراند من الفكره الى ماقبل الافتتاح والتشغيل
وفي تغريدات لاحقه باذن الله سيكون ثريدات عن اهم النقاط التشغيليه للمقهى او المطعم. دعواتكم https://t.co/fs9rdyDiAZ
١-صياغة الفكره(الكونسبت)وتشمل:
* ستايل المكان: عصري.كلاسيكي .شعبي .كلاسيكي بشكل مودرن
* ستايل الخدمة:
فاست فود-فاست كاجوال-ابير دايننق-لاونج-قهوة مختصه -بيكري-بوب اب-بوتيك-سحابي-توصيل
* ستايل المنيو:
هندي .امريكي . ايطالي . ياياني . انترناشونال . سعودي. عربي اومختلط
-تحديد الميزه التنافسية:
ماهي الميزة التنافسية التي تجعلني مختلف عن المنافسين ؟
الجوده والطعم .التصميم الداخلي او تصميم البكجنق .الانتشار وكثرة الفروع .سرعة الخدمة . التقديم .الكفاءة وقوة التشغيل .السعر المنخفض .الاختلاف والابتكار بمنتجات وريسبي خاص
٣- تحديد نوع العملاء:
تحديد الشريحة المستهدفة للمطعم بشكل عام عائلات او شباب او موضفين ثم عمل مايسمى بتجزئة السوق وهو تحليل اكثر لشريحة عملائك معرفة الاهتمامات والانشطه. ودوافع وسلوك عملائك لفهمهم والوصول لهم بشكل افضل.
٤- تحديد فريق العمل
تكوين فريق عمل متفاهم وفاهم فكرة وهدف المشروع النهائي يساعدك في انجاز المشروع بوقت اقل ويعطيك المجال للتركيز اكثر في تفاصيل المشروع:
تحتاج في فريق العمل لشخص فاهم في المقاولات واخر في المالية والتشغيل والموارد البشرية والتسويق.
