تقاش مفيد عن المطابخ السحابية واستعراض نماذج متنوعة
https://t.co/EZTkrpt27S
المطابخ السحابية مسمى براق مرتبط بالتقنية ودخل فيها استثمارات هائلة ويعد بتغيير لعبة المطاعم، وش الصحيح ووش المبالغة؟
…
تعريف المطابخ السحابية فيه غموض عند الناس ويزيد الغموض بوجود نماذج مختلفة ومهما حاولت تفهم يجد عليك شي جديد.
المطابخ السحابية تعتمد على نقطتين اساسيتين:
- الطلب عن طريق تطبيق فقط ولهذا سميت سحابية.
- الغاء كل الاجزاء المكلفة في المطعم واللي ماتحتاجها في عملية الطبخ والتوصيل.
- نعم والله اعلم بمستوى كبير.
- هل وصلت النضج؟ لا ولازالت في بدايتها.
- كلها تستقبل الطلب عن طريق تطبيقات فقط وتستخدم التوصيل.
- الملكية: اما تفرد مالك واحد وهذا الصح، او تشارك مشغلين مختلفين وهذا غير عملي مطلقا.
- العلامات التجارية: اما واحدة او مجموعة علامات مختلفة ويزيد استغلال المكان
- كامل الانتاج في الموقع او استخدام نموذج مطبخ مركزي للتجهيز الاولي ومطبخ ساتلايت لاستلام الطلبات وتسليمها للتوصيل. هذا الثاني هو الاكثر كفاءة.
هل المطابخ السحابية لها مستقبل؟
النماذج الموجودة الان اكثرها ستختفي وبعضها يتطور ويسيطر.
الميزة الاساسية هي:
تمرير اكبر عدد من الطلبات باقل تكلفة ممكنة. زيادة السعة أُسّيا.
النماذج الموجودة تتفاوت بسبب اختلاف المكونات لكل مشروع:
- ملكية العلامات: اما مباشرة ويتحقق من خلالها ضبط الجودة، او ترخيص يسبب تذبذب في المستوى.
