الباذنجان وفوائده الصحية المتعددة...

تعرف على بعض فوائد الباذنجان الصحية وأفضل طرق إعداده من خلال التغريدات التالية... https://t.co/DVBlZxH6uC

غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة

يمكن أن يوفر الباذنجان 5٪ على الأقل من الاحتياجات اليومية للفرد من الألياف والنحاس والمنغنيز و B-6 والثيامين، وفيتامينات ومعادن أخرى.

كذلك، يعتبر الباذنجان مصدرًا للمركبات الفينولية التي تعمل كمضادات للأكسدة.

مضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي جزيئات تساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تدمر الخلايا إذا تراكمت بكميات كبيرة، فتمنع مجموعة من الأمراض.

من بين مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان، الأنثوسيانين، بما في ذلك النسونين، واللوتين، والزياكسانثين

صحة القلب

تدعم الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب6ومضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان صحة القلب.

أشارت مراجعة نُشرت عام 2020 إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على بعض مركبات الفلافونويد، بما في ذلك الأنثوسيانين، يساعد في تقليل

الالتهاب التي تزيد من الإصابة بأمراض القلب. https://t.co/OshLDZhR7H

الكوليسترول في الدم

يحتوي الباذنجان على الألياف، وهذا قد يفيد مستويات الكوليسترول في الدم . يحتوي كوب من مكعبات الباذنجان المطبوخ، التي تزن 96 جرامًا، على حوالي 2.4 جرام من الألياف https://t.co/jHvCzZgHqx