بسم الله الرحمن الرحيم

عملت استفتاء عن البطاطس وايهم اقل تأثير على السكر والانسولين في الدم..

طبعاً البطاطس ممنوع في الكيتو ❌❌❌

لكن موضوعي اليوم في هذا الثريز عن الكارب وكيف ممكن نقلل ضررها اذا الواحد ضعف واكل شي فيه كارب عالي

#كيتودعمار

يتبع

الكاربوهيدرات انواع:

نشويات (الرز، المكرونة، الدقيق، البطاطس)

سكريات سريعة الامتصاص (سكر بانواعه)

سكريات بطيئة الامتصاص (عسل، تمور، فواكه، حليب، منتجات الالبان)

الياف (الخضروات، المكسرات، الحبوب الكاملة)

يتبع

طبعاً بعض الاطعمة يدخل في تركيبها اكثر من نوع من الكارب

المكسرات (الياف + سكريات)

الحبوب الكاملة (الياف + نشويات)

البطاطس بقشره (نشويات + الياف)

يتبع

تصنيف الكارب يكون على حسب ارتفاع السكر والجلوكوز بعد الوجبة بالاعتماد على المؤشر الجلايسمي (معدل ارتفاع السكر لكل ٥٠ جرام)

منخفضة (اقل من ٥٥)

متوسطة (٥٦-٦٩)

مرتفعة (اكثر من ٧٠)

يتبع

في #الكيتو كل ما كان المؤشر الجلايسمي اقل كل ما كان افضل.. شخصياً افضل يكون تحت ٣٠ لنزول افضل في الوزن وتحكم اكبر بالسكر والانسولين..

والالياف مسموحة بدون حد اعلى (البعض يحسب كل جرام الياف بنص جرام في الكارب) شخصياً ما اشوف انه حسابها ضروري..

يتبع