خرافات الحلويات الصحية

مترجم بتصرف

#حلويات #حلويات_صحية #كيك #سكر #حليب https://t.co/9jlwMu8fb2

ما الذي يجعل الحلويات صحية؟ سؤال أجيب بالعديد من الخرافات لعدم وجود معنى واضح لكلمة (صحي) لدى المستهلك, ومع تزايد الإهتمام بموضوع الدهون والسكر والأنظمة الغذائية اختبئت مجموعة كبيرة من المنتجات خلف ادعاء صحيتها.

و وضح الشيف Jordi Bordas خمس خرافات حول صحية الحلويات والمخبوزات

الخرافة الأولى: نباتي = صحي

أحد المفاهي الخاطئة في صناعة الأغذية هو كل شيء نباتي أكثر صحية من المنتجات الحيوانية, فهذه الأنظمة تستبدل الزبدة الحيوانية بزبدة الكاكو وزيت جوز الهند.

لكن النظام الغذائي النباتي حتى يكون صحياً مرتبط بنوعية المكونات المستخدمة فيه

فمن المسموح استخدام زيوت نباتية مهدرجة, وبالرغم إنها نباتية لكنها ليست صحية.

إضافة إلى ذلك لا يوجد في الوصفات النباتية والكتب النباتية ما يمنع استخدام السكر المكرر !

فكونها نباتية لا يعني إنها مفيدة إلى صحتنا

#سكر #نباتي #زبدة_نباتية

الخرافة الثانية: المحليات الطبيعية دائماً أفضل من السكر العادي

حالياً يوجد العديد من بدائل السكر, لكن علينا الحذر الشديد في نوعية البدائل التي نستخدمها, فبعضها ليست أفضل من السكر الأبيض بل ربما أسوء منه !