• صاحب المنشور: فادية بن القاضي
  
  ملخص النقاش:
  

  الطــاهي فنَّان؟

بدأت المحادثة بتساؤلات حول اعتبار الطهي كنوع من أنواع الفن. طرح المشاركون آراء مختلفة، حيث رأى البعض أن الطهي يستحق لقب "فن"، مستندين على الإبداع والإلهام الذي يستخدمه الشيف لصنع الأطباق الفريدة والجذابة للمنظر والتذوق. بينما اعتبر آخرون أن الطبيعة المؤقتة والمستهلكة للطعام تنفيه شرف الانضمام لعائلة الفنون الكلاسيكية كالرسم والموسيقى.

وجهات نظر متنوعة:

1. مريم: أكدت على الاختلاف الجوهري بين لوحة رسم وبين طبق طعام؛ الأول موجود ليبقى ويتأمله المشاهد بلا نهاية زمنية محدودة، والثاني مصمم للاستهلاك الزائل ولا يوجد سوى للحظات قصيرة نسبيا مقارنة بلوحة معلقة على جدار معرض مثلا.
2. عثمان: تبنى فكرة كون العروض الجميلة للأغذية تحمل صفاتها الفنية الواضحة خصوصا فيما يتعلق بالإعداد الدقيق والنكهات المختارة بعناية عالية والتي توجه مباشرة لحاسة الذوق والرغبات الحسية لدينا. كما شدد أيضا على عنصر الوقت عند الحديث عن تناول هذه الأطعمة كون الشعور بها لحظات مكثفة تترك ذكريات طويلة وغزيرة.
3. نهى: انفصلت قليلا عن المجموعة لتوضح أنها وإن قدرت الجانب الجميل للعرض المقدم فإن مهمة الفنان حسب اعتقادها هي خلق شيء خالد بعد وفاته - مثال الموسيقي الذي ستظل أعماله موجودة لأجيالا عديدة – وعلى عكس هذا المثال فان حتى أفضل صنوف المأكولات سوف تختفي خلال ساعات معدودة ولذلك فهي ليست عملاً فنياً حقا.
4. منصف: اقترح منظور جديد مفاده وجود ارتباط وثيق للغاية بين عالم الفن وعالم الطعام وذلك عبر إعادة تفسيرهما كمصدر للتعبير الشخصي والخيال الحر لكليهما والذي غالباً ما يحدث خلف الستار. وفي النهاية توصل لمنظر مشهد مطابق لما سبق ذكره سابقاً بشأن تجهيزات طبق سوشي متقن التصميم والبناء بحيث أصبح بمثابة منحوتة زائلة ولكنها مثيرة للإعجاب.

وفي الخاتمة نجد اختلاف واضح داخل الفريق المستضيف للنقاش نفسه وذلك لإيمان كل واحد منهم بمعايير ومعطيات شخصية مختلفة لكل كلمة 'الفن'. ومن الواضح انه لن يتم الوصول الي قرار نهائي جامع لهذه القضية قريبا بسبب طبيعتها النسبية والقابلة دائما للمزيد من التأويل والتفسيرات الجديدة حسب السياقات الاجتماعية/الثقافية المختلفة لكل مجتمع بشري عبر العالم اجمع .

عنوان مقترح: هل يعد الطباخ فنان ام ماهراً فقط ؟*