• صاحب المنشور: حبيبة بن زروق
  
  ملخص النقاش:
  في عالم اليوم المتزايد الوعي بأهمية الاستدامة والتغيرات المناخية، يبرز موضوع ضائع الغذاء كأزمة حادة تتطلب اهتماما وعناية فورية. وفقا لتقرير صادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP)، ينتج العالم حوالي ثلث جميع المواد الغذائية المنتجة سنويا، أي نحو 1.3 مليار طن، والتي تذهب هدراً قبل الوصول إلى الأسواق أو استهلاكها بالفعل. هذه الظاهرة ليست مجرد قضية بيئية ولا اقتصادية فحسب؛ بل هي أيضا مسألة أخلاقية ترتبط بحياة ملايين الأشخاص الذين يعانون الجوع حول العالم. هذا المقال يستعرض بعض الحلول المحتملة لهذه المشكلة.

تعد إدارة سلسلة التوريد إحدى المجالات الرئيسية التي يمكن تحسينها لخفض هدر الطعام. فعلى سبيل المثال، يمكن استخدام التكنولوجيا مثل الذكاء الاصطناعي والتحليلات الضخمة لتحسين تقديرات الطلب وتخصيص الإنتاج بناء على الحاجة الفعلية للمستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، إن تعزيز الشفافية عبر كامل سلسلة التوريد -من المزرعة حتى المائدة- يساعد جميع الأطراف المعنية بفهم مكان وقيمة كل منتج غذائي.

من الجانب الآخر، يلعب دور التعليم دور مهم أيضاً. إن تثقيف الجمهور بشأن أهمية تجنب الهدر وكيفية تخزين حفظ الطعام بطرق صحية ومستدامة أمر ضروري. كما أنه ينبغي تشجيع المؤسسات التعليمية على دمج دورات تدريبية حول الأمن الغذائي المستدام وحماية الموارد الطبيعية ضمن برامجها الأكاديمية.

الإجراءات الحكومية

دور الحكومة مهم للغاية هنا حيث أنها تمتلك القدرة القانونية والمالية اللازمة لاتخاذ إجراءات جذرية ضد هدر الطعام. مثلا بإمكان الدول وضع قوانين تحظر رمي الطعام الصالح للاستخدام مباشرة، وتحويل تلك الكميات الزائدة للتبرع بها لصالح الجمعيات الخيرية وغيرها من المنظمات العاملة في مجال الرعاية الاجتماعية.

أيضا هناك حاجة ماسة لإعادة النظر في معايير الجودة الخاصة بالأغذية التجارية. فالمنتوج الذي يُعتبر غير قابل للبيع بسبب عدم مطابقته لشروط "الكمال" قد يكون صالحاً تماماً للاستعمال والإستهلاك لدى الفقراء والمعوزين. وفي نفس الوقت فإن تعديل القوانين المحلية والدولية ذات العلاقة بتصدير واستقبال المساعدات الغذائية سيسمح باستفادة أكبر عدد ممكن من البشر منها.

التشجيع المجتمعي والعادات الجديدة

العمل الشعبي هو مفتاح تغيير الثقافة التقليدية المرتبطة باستخدام وفقدان كميات كبيرة من الغذاء يومياً بغض النظر عن وجود ندرة أم بوفرة. دعوة الأفراد والأسر والشركات الصغيرة والكبيرة للمشاركة بنشاط وبفاعلية في حملات محاربة هدر الغلال ستؤدي حتماً نتائج ايجابية مضاعفة.

ختاماً، مكافحة ظاهرة فقدانات الأطعمة السنوية العالمية يتطلب جهود متكاملة وشاملة لكل طرف مؤثر سواء كان فردا بسيطاً أو دولة ذات قوة اقتصادية وثقل سياسي كبير. باتباع نهج شامل ومتعدد القطاعات، بالإمكان خفض حجم الخسائر الهائل حالياً وتوفير مصدر قوت للعدد الكبير ممن يعيشون تحت خط