حاسة التذوق، جزء أساسي من تجربتنا الغذائية، قد تتدهور لأسباب متعددة ومختلفة. هذه الحاسة تعتمد بشكل كبير على مجموعة معقدة من الأعضاء والأنسجة الموجودة داخل الفم. عند تعرضها للخطر بسبب الأمراض أو الاستخدام الزائد للمواد الكيميائية، يمكن أن يحدث ما يعرف بفقدان حاسة التذوق، المعروف أيضًا باسم البروجيوسيا.

أحد أكثر الأسباب شيوعاً لفقدان حاسة التذوق هو العدوى الفيروسية مثل نزلات البرد والأنفلونزا. الفيروسات التي تصيب الجهاز التنفسي غالباً ما تنشر نفسها عبر الجهاز الهضمي مما يؤثر على النهايات العصبية المسؤولة عن نقل الإشارات الحسية حول الطعم. كما يمكن للأدوية المضادة للاكتئاب وأدوية العلاج الكيميائي وغيرها من الأدوية ذات التأثير الجانبي لتقليل الوظيفة الكيميائية في اللسان أن تساهم في هذا الأمر.

بالإضافة إلى ذلك، بعض حالات الصحة العامة كمرض باركنسون والسكتة الدماغية والتصلب المتعدد وحتى الشيخوخة الطبيعية قد تضغط على قدرة الجسم على التعرف على النكهات. بالإضافة لذلك، أمراض المناعة الذاتية مثل التهاب الغدد اللعابية وسكري النوع الثاني peuvent أيضا تؤثر سلباً على القدرة على الشم والتذوق لأن الغدد اللعابية تساعد في عملية تحليل الطعام قبل أن يتم تقديمه للمذاقات الحقيقية.

استخدام المواد الكيميائية القاسية والصناعات الخطيرة يمكن أيضا أن يضر بالخلايا المستقبلة للنكهة ويغير حساسيتها تجاه مختلف الروائح والمواد الكيميائية الأخرى. حتى بعض المنتجات اليومية مثل المنظفات المنزلية والمعاجين التجارية قد تحتوي على مواد سامة لبعض الأشخاص.

لذلك، فإن فهم وعلاج هذه الأسباب المختلفة أمر مهم للحفاظ على حاسة التذوق والتمتع بتجربة غذائية صحية ومتنوعة.