السكر الأحادي هو نوع أساسي من السكريات البسيطة الموجودة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة والأشربة. هذه الجزيئات تتكون فقط من وحدة واحدة من سكر بسيط ولا يمكن تقسيمها إلى أبسط مركبات لها بدون عملية كيميائية معقدة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من السكريات الأحادية وهي الغلوكوز، الفركتوز، والجلاكتوز.
الغلوكوز
يُعرف غالبًا باسم "سكر الدم"، وهو المصدر الرئيسي للوقود للخلايا البشرية. يتم إنتاج الغلوكوز خلال عملية الهضم عندما ينقسم النشا والمواد الغذائية الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى وحداتها الأساسية - الجلوكوز. جسمنا يستخدم هذا النوع من السكر لتوليد الطاقة اللازمة لأداء الوظائف اليومية.
الفركتوز
الفركتوز شائع جدًا في الفواكه والعسل والعصائر الطبيعية. على عكس الغلوكوز، فإن الفركتوز يمتلك طعم حلو أكثر تركيزاً بكثير ويستخدم غالباً كمُحلي بديل لمزيد من التحكم في تناول الحلويات. بينما يُعتبر الفركتوز مصدر تغذية جيد عند تناوله بنسب معتدلة، فإنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية إذا تم استخدامه بشكل زائد.
الجلاكتوز
الجلاكتوز أقل شيوعا ولكنه يوجد أيضا في بعض المنتجات الحيوانية مثل الحليب ومشتقاته. يعمل الجسم على تحويل الجلاكتوز إلى جلوكوز لاستخدام طاقته.
في الختام، كل واحد من هذه الأنواع الثلاثة يلعب دور مهم في نظام غذائي متوازن وصحي. ولكن، كما هو الحال مع جميع العناصر الغذائية، فإن الاعتدال ضروري للحصول على الفوائد الصحية المثلى وتجنب الآثار الضارة المحتملة لزيادة الاستهلاك.
